包餃子和面別只會加水，多加點(diǎn)這東西，口感勁道，怎么煮都不破皮

餃子是我國的傳統(tǒng)美食，很多地方逢年過節(jié)都有吃餃子的習(xí)慣，比如餃子的形狀像耳朵，所以我們立冬吃餃子，就代表著在寒冬不凍耳朵，而在春節(jié)吃餃子，代表著團(tuán)圓幸福的意思。餃子屬于面食，在眾多面食中就數(shù)餃子最好吃，在民間更流傳著一句“好吃不過餃子”，尤其是我們北方人，天氣越冷，越喜歡吃餃子，因?yàn)橐槐P熱騰騰的餃子根本不輸牛羊肉帶給人們的幸福感。

很多人都說餃子好不好吃的關(guān)鍵在于餃子餡，但是在我看來，餃子好不好吃餃子皮最重要，因?yàn)榫退闶窃俸贸缘娘溩羽W，你在煮餃子的過程中，餃子破皮還露餡，再好吃的餃子餡也吃不出香味。相反，好吃的餃子餡配上不破皮還好吃的餃子皮，煮出來的餃子絕對鮮香味美，特別好吃。

大部分人包餃子就是用清水和面，然后搟成餃子皮包成餃子，其實(shí)我們在包餃子和面的時(shí)候，不應(yīng)該只用清水和面，應(yīng)該多放點(diǎn)這東西，這樣和好的面才會吃起來口感勁道還好吃，并且怎么煮都不會破皮露餡。

多加的這個(gè)東西就是雞蛋，我們在和面的時(shí)候，多放個(gè)雞蛋，這樣和好的面不僅不會硬，還不容易破皮，就連吃起來也會更加勁道，給人一種越嚼越香的感覺。并且雞蛋是一種營養(yǎng)豐富的食材，所以加了雞蛋的餃子皮吃起來還會營養(yǎng)翻倍，給身體多補(bǔ)充一部分營養(yǎng)呢。大家可以在下次包餃子的時(shí)候試一試，不管是餃子皮還是煮好的餃子都會比之前的做法好很多。

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