導讀36道杭州名菜（一）最后12道我是小豬仔，一個一吃就停不下來的漢子！今天接著昨天的36道杭州名菜的最后12道名菜。我個人覺得最后這12道是最美味的。每一道美....36道杭州名菜（一）

最后12道

我是小豬仔，一個一吃就停不下來的漢子！今天接著昨天的36道杭州名菜的最后12道名菜。我個人覺得最后這12道是最美味的。每一道美食都可以給人不一樣的味蕾感受。我哈喇子直流啊！我們來一起看看吧。

春筍步魚是杭州傳統名菜中初春難得的時菜。魚嫩味鮮，筍脆爽口，色澤黃亮。

蛤蜊氽鯽魚是一道河海兩鮮合一的杭州傳統美食，以紅燒、生偏見長,口味較重,善濃油赤醬,頗有家常風味。

魚頭濃湯是一道浙江杭州地區的傳統名菜，是非常適合全家老小在冬天吃的菜肴，味道鮮美，營養豐富。

咸件兒燜蒸結合，肉質香酥不膩，薄皮細肉的五花夾心，紅如胭脂，白如潔玉，色彩分明，鮮嫩入味，是杭州傳統名菜。此菜燜蒸結合，肉質香酥不膩，薄皮細肉的五花夾心，紅如胭脂，白如潔玉，色彩分明，鮮嫩入味。

蝦子冬筍是由冬筍和素香腸為原料制成的一種素食，有調理骨質疏松，高血壓，冠心病糖尿病的功效。金紅油亮，鮮嫩爽口，味道香而清甜，同時有蝦子的香味，是一道口感味道極佳的素菜。

油爆蝦通常選用中小型蝦，用旺火菜籽油鍋炸蝦，燒好后蝦外脆內嫩。蝦殼紅艷松脆，若即若離，入口一觸即脫，蝦肉鮮嫩。

糟燴鞭筍是浙江杭州的一道傳統菜肴，屬于素菜類。該菜以嫩鞭筍加香糟，經煸、炒、燴制作而成，鮮嫩爽口，香味濃郁，富有特色。

火蒙鞭筍是浙菜菜譜之一，以火腿為制作主料，火蒙鞭筍的烹飪技巧以清炒為主，口味屬于咸鮮味。

栗子冬菇是浙江杭州地方傳統名菜中的深秋時菜。 栗子果實粉糯，冬菇肉質嫩滑，一菜兩味，配以綠色蔬菜色彩分明，清爽美觀，香酥鮮嫩。

糟青魚干是浙江省傳統的地方名菜，青魚肉質肥美，富含蛋白質，經過冬腌春糟，夏天供應，肉色白里透紅，糟香撲鼻，味鮮香甜，貯存方便，為下酒佳肴。

東坡肉又名紅燒肉、滾肉、東坡燜肉，是江南地區特色傳統名菜。東坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有差異，有先煮后燒的，有先煮后蒸的，有直接燜煮收汁的。但主料和造型大同小異，主料都是半肥半瘦的豬肉，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮，色如瑪瑙，夾起一塊嘗嘗，軟而不爛，肥而不膩。

蝦仁鍋巴是以蝦仁為主要食材制成的一道美食。營養豐富，引人食欲，它既是佐酒肴，又能當點心。色澤鮮艷，蝦仁口感爽，味道咸鮮，鍋巴香脆，可謂目、舌、鼻、耳都得到滿足，暢快淋漓，美味漂亮的名菜。

杭州36道名菜，每一道都是不可多得的美味佳肴。每種菜肴都可以給人不一樣的味蕾感受。大家有機會可以都去嘗嘗。肯定不負所望。好啦咋們明天見。