導讀大家好，今天用芹菜和雞蛋給大家分享一道美食。芹菜作為一種蔬菜來說，深受許多人的喜愛，當然啦，我也不例外，我個人就是很喜歡芹菜的口感和香味，而且據說多吃芹菜可....

大家好，今天用芹菜和雞蛋給大家分享一道美食。芹菜作為一種蔬菜來說，深受許多人的喜愛，當然啦，我也不例外，我個人就是很喜歡芹菜的口感和香味，而且據說多吃芹菜可以增加自身的體香喲，那么今天我將用芹菜和雞蛋與一些配料教大家做一道美味的早餐餅，感興趣的朋友們請繼續往下面看！

【芹菜雞蛋餅】

【基本食材】芹菜、雞蛋、五花肉、淀粉、面粉、生抽、老抽、食用鹽、五香粉、食用油

【基本步驟】

1. 首先，我們先處理好今天的主角——芹菜。選一把看起來還比較嫩的芹菜，然后掐掉芹菜頭部的葉子，然后再將芹菜的尾部用菜刀切掉，緊接著將芹菜放進盆里用干凈的清水清洗一道，最后改刀將芹菜切成小顆粒狀，最后裝盤放在一邊備用。

2. 緊接著，我們向裝芹菜的碗中打入兩顆雞蛋，這個時候還不需要攪拌。接下來，我們準備一點五花肉。將新鮮的五花肉沖洗一下晾干水分，然后開始先改刀切成厚厚的薄片，之后再改刀將五花肉剁成肉沫，最后將五花肉沫放置一旁備用即可。

3. 取出炒鍋，預熱之后加入少許清油，等到油溫五成熱的時候，將肉沫倒入鍋中煸炒幾下。等到五花肉沫熟了之后，再加點老抽給肉上點兒色，之后再繼續翻炒幾下就可以出鍋了。最后將炒好的肉沫一同加入裝雞蛋和芹菜的碗中，放在一邊兒備用即可。

4. 緊接著，我們再來進行調味和后期制作。向碗里面加入一小勺食鹽，一點生抽，些許五香粉以及一小勺淀粉和一大勺面粉，朋友們還可以根據自己的喜好對調料進行增添刪改。然后我們再拿兩根筷子將這些食材攪拌均勻，攪拌至粘稠狀即可。

5. 取出平底鍋，同樣先將鍋預熱一下。，過熱了之后，倒入一些清油，可以用刷子將油攤開一點保證鋪滿整個鍋底。等到油溫六成熱時，將調好的面糊用勺子舀入鍋中，轉小火慢煎，在這期間用勺子將面餅整理成圓形，這樣做出來的比較好看。

6. 等到煎至一面定型后，再翻個面繼續煎，之后兩面不斷地來回翻動地煎，直至兩面金黃，面餅熟透之后就可以出鍋了。出鍋之后再擺個盤，這樣一道美味的芹菜早餐餅就做好了，美味酥脆，十分可口，喜歡的朋友們趕緊去試試吧！

【小貼士】

1. 五花肉炒的時候注意時間和火候，不要把肉炒的太干，防止后面煎過之后，肉的口感過老。

2. 煎雞蛋餅的時候要注意不斷地翻面，防止面餅焦糊。