導(dǎo)讀淮山是健脾祛濕的食療精品，可以入藥，也可以炒菜，把它和山珍木耳一起來炒，清淡爽口，極其美味！配上荷蘭豆、嫩滑的炒肉，口感層次更加豐富，雖是一道清淡的家常菜，....

淮山是健脾祛濕的食療精品，可以入藥，也可以炒菜，把它和山珍木耳一起來炒，清淡爽口，極其美味！

配上荷蘭豆、嫩滑的炒肉，口感層次更加豐富，雖是一道清淡的家常菜，卻也是色香味俱全啦！

它的家常做法非常簡單，只需要10幾分鐘就能做好，我們一起來學(xué)會(huì)這道快手菜吧！

用料：

淮山山藥半根、木耳1小把、荷蘭豆200g、瘦肉100g、胡蘿卜或紅椒少許、蒜頭3瓣、淀粉半勺、蠔油半勺、鹽適量。

步驟：

1、先把木耳提前泡發(fā)，泡好后剪去根部和雜質(zhì)，把瘦肉洗凈切片，放入淀粉、少許鹽、蠔油，攪拌均勻，腌制半小時(shí)左右入味；

2、戴上手套把淮山削皮切厚片，山藥的汁液很多人都會(huì)過敏，那滋味非常的酸爽，一定要把手套戴好再處理山藥；

3、燒熱炒鍋，放入適量的油加熱，7分熱時(shí)，把腌好的肉放入，中小火劃散，炒至變色即可盛出備用；

4、鍋中留些底油，將蒜切片放入油鍋中，小火煸炒至出香味，隨后倒入淮山翻炒，適量加一點(diǎn)水，以防干鍋；

5、倒入泡好的木耳、荷蘭豆、切片的胡蘿卜，翻炒幾分鐘，至荷蘭豆炒熟稍變軟，倒入炒好的肉片，撒少許鹽調(diào)味，即可出鍋！

讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負(fù)！

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