導讀By燕兒飛whzi用料帶皮小芋頭200克面粉300克韭菜1把雞蛋2個粉條1把香油1勺味達美生抽2勺味達美臻品蠔油1勺做法步驟1、四個毛芋頭洗干凈外皮，放入蒸....

By 燕兒飛whzi

用料

• 帶皮小芋頭 200克
• 面粉 300克
• 韭菜 1把
• 雞蛋 2個
• 粉條 1把
• 香油 1勺
• 味達美生抽 2勺
• 味達美臻品蠔油 1勺

做法步驟

1、四個毛芋頭洗干凈外皮，放入蒸鍋蒸熟。

2、粉條提前用冷水泡20分鐘，雞蛋打撒，韭菜切細備用。

3、蒸好的芋頭用勺子壓成泥。

4、壓好的芋泥和入面粉，揉成光滑面團，醒20分鐘。

5、醒面的時候，把雞蛋放入鍋中炒熟，放入粉絲炒2分鐘。

6、最后倒入切細的韭菜拌勻，加入2勺味達美初榨原釀生抽，1勺味達美臻品蠔油，1勺香油拌勻。

7、醒好的面團，分成均勻的劑子，搟成中間厚四周薄的皮。

8、把餃子包成自己喜歡的形狀。

9、包好的餃子放入蒸鍋，冷水上汽12分鐘出鍋。

小貼士

芋頭的含水量各不相同，面粉慢慢加入。面粉中可以加入部分玉米淀粉或土豆淀粉，蒸出來的餃子皮顯得更加透亮。

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