導(dǎo)讀比薩餅是西餐中常見的一種餅類，和中式的餅類不一樣比薩餅的做法要求要高一些，原料也比較豐富，隨著生活水平的提高，具有濃厚西式特點(diǎn)的比薩餅走進(jìn)了中國的家庭中。比....

比薩餅是西餐中常見的一種餅類，和中式的餅類不一樣比薩餅的做法要求要高一些，原料也比較豐富，隨著生活水平的提高，具有濃厚西式特點(diǎn)的比薩餅走進(jìn)了中國的家庭中。

比薩餅的做法

需要的食材

黃油50克，奶油奶酪50克，糖50克，低粉100克，雞蛋1個(gè)，炮打粉半小匙，巧克力豆30克，椰蓉40克。

做法步驟

1、將面團(tuán)分割為150—200克一個(gè)的面團(tuán)，滾圓后將面團(tuán)搟開至比薩模具盤大小（直徑約15—18厘米），并放入模具中。

2、在面團(tuán)上面涂抹番茄醬，也可以換做其他調(diào)味醬，再放入餡料，上面撒一些吉士絲。最后澆撒少許烹調(diào)油。

3、放置約半小時(shí)后烘烤，爐溫200度。

小貼士

1、在比薩餅的做法中，成型后的餅皮也可餳發(fā)約半小時(shí)，再鋪上餡料，入爐烘烤。

2、團(tuán)也可分為500克左右的塊，再搟成長方形餅皮，放烤盤中。

比薩餅的做法介紹

需要的食材

高筋面粉300克，酵母1茶匙，水150克，紅甜椒1個(gè)，黃甜椒半個(gè)，青椒半個(gè)，洋蔥少許，臘腸3根，火腿腸1根，口蘑適量，奶酪1塊，鹽適量，糖適量，黃油30克，披薩醬適量。

做法步驟

1、青椒、紅甜椒、黃甜椒、洋蔥都切成細(xì)絲，火腿腸和臘腸切成片，奶酪切成細(xì)絲。

2、酵母放在溫水中溶解，加入白糖攪拌均勻。

3、面粉300克加入適量的鹽攪拌均勻，把容好的酵母水倒進(jìn)去揉成團(tuán)，然后加入黃油揉勻。

4、將面粉揉成光滑的面團(tuán)，面團(tuán)發(fā)酵至2倍大時(shí)候。

5、把面團(tuán)放到案板上搟成長方形的面餅，在面餅上扎一些小孔。

6、在面餅表面刷上一層蛋液。

7、烤箱160℃烤6~10分種，面餅?zāi)贸鰜恚⑸弦粚优_醬。

8、在披薩醬的上面撒上一層奶酪絲，鋪上所有的材料，烤箱上下火160℃，將披薩放入烤箱中層，加熱25分鐘后取出。

9、最后撒上奶酪絲，烤越5分鐘左右即可。

10、將烤好的披薩取出稍涼一會(huì)，切成合適的塊狀。

比薩餅的做法要點(diǎn)

需要的食材

高筋面粉130克，雞腿2個(gè)，馬蘇里拉100克，青椒半個(gè)，玉米15克，食鹽、披薩草、水、橄欖油、白糖、烤肉料適量。

做法步驟

1、將面粉與糖，鹽，酵母拌勻后，后油法揉面一直揉至面筋擴(kuò)展階段，在面團(tuán)中加少許批薩草，揉至均勻，揉好后將面團(tuán)蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵。

2、雞腿肉去骨去皮切小丁，用COOK100新奧爾良烤肉料腌制1個(gè)小時(shí)，青椒切條，馬蘇里拉芝士刨成絲。

3、當(dāng)面團(tuán)發(fā)至原體積的2-2.5倍大小時(shí)即發(fā)酵完成，發(fā)酵好的面團(tuán)取出排氣，滾圓醒發(fā)20分鐘后用手慢慢壓成圓形。

4、在比薩盤中刷上一層橄欖油，將整好的面餅比薩盤里再慢慢壓至整齊貼合，在面餅上用叉子叉一些小孔，再刷上一層橄欖油。

5、在面餅上涂上自制批薩醬，邊緣不用涂，撒上一層馬蘇里拉芝士，將腌好的雞丁擺在馬蘇里拉芝士上。

6、將青椒條搭在雞丁中間，再撒上少許玉米粒撒一點(diǎn)點(diǎn)芝士，放入預(yù)熱好202度的烤箱，中層，烤25分鐘后左右即可，出爐再刷一點(diǎn)橄欖油。

注意要點(diǎn)

1、在這道比薩餅的做法中，因?yàn)殡u丁并未提前烤制，所以要切的稍小一些，如果喜歡大塊的口感，腌好的雞腿肉要先預(yù)烤。

2、烘烤的溫度和時(shí)間根據(jù)自家烤箱調(diào)整。

3、面粉吸水性不同根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整水的用量。