導讀準備材料：蘿卜干180克，臘肉80克，蒜苗50克，鹽、老抽、料酒各1茶匙，白糖2茶匙，味精1/4茶匙，蔥、姜、植物油各適量準備工作：所有原料洗凈。蔥、姜切片....

準備材料：蘿卜干180克，臘肉80克，蒜苗50克，鹽、老抽、料酒各1茶匙，白糖2茶匙，味精1/4茶匙，蔥、姜、植物油各適量

準備工作：所有原料洗凈。蔥、姜切片。

開始制作：

1.蘿卜干用清水泡發(fā)。蔥、姜切片。

2.臘肉蒸10分鐘后晾涼，切片。蒜苗切段。

3.起油鍋燒至五成熱，爆香蔥、姜。

4.放入臘肉炒至臘肉變色。

5.放入蘿卜干，加鹽、白糖、老抽、料酒翻炒4分鐘。

6.放入蒜苗快速翻炒1分鐘，加味精調味即可。

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選自《超美味家常菜分步圖解大全》一書，版權所有。

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