導讀By曉菜料理學院【豆果美食官方認證達人】用料咸魚80g豬肉糜300g馬蹄30g料酒2茶匙鹽1/2茶匙糖1茶匙白胡椒粉1茶匙蔥姜水3湯匙做法步驟1、咸魚切條。....

By 曉菜料理學院 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 咸魚 80g
• 豬肉糜 300g
• 馬蹄 30g
• 料酒 2茶匙
• 鹽 1/2茶匙
• 糖 1茶匙
• 白胡椒粉 1茶匙
• 蔥姜水 3湯匙

做法步驟

1、咸魚切條。

2、剔除魚骨。

3、切成小丁。（留出6條左右的咸魚條）

4、豬肉糜放入料理碗中，加入鹽攪拌均勻后，加入蔥姜水，白胡椒，糖，料酒，生粉一起攪拌均勻。（蔥姜水的做法：蔥，姜加水一起打成汁，過濾）

5、加入馬蹄和咸魚丁一起攪拌均勻，放入碗中。

6、把攪拌好的肉糜盛入蒸碗中，在肉糜上鋪上咸魚條。

7、火力調至大火，待鍋中水燒開后，放入肉餅，表面放入咸魚條，蒸10分鐘即可。

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