導讀豆腐是一道非常營養的家常食材，不同的地域有不同的種類，南方以嫩豆腐居多，而北方以老豆腐為主，不同種類的豆腐又有不同的烹飪方法。今天就為大家分享一道，最簡單也....

豆腐是一道非常營養的家常食材，不同的地域有不同的種類，南方以嫩豆腐居多，而北方以老豆腐為主，不同種類的豆腐又有不同的烹飪方法。

今天就為大家分享一道，最簡單也是最美味的小蔥煎豆腐的做法，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。

【小蔥煎豆腐】

1.處理食材：老豆腐一塊，切成均勻薄片放入盤中，小蔥5根切成蔥花放入盆中備用。

2.烹飪：鍋內燒油充分滑鍋后，把切好的豆腐倒入鍋中，使豆腐均勻的貼在鍋邊。

不停晃動炒鍋，讓豆腐受熱均勻，一面煎黃后翻過來煎另一面，這個過程一直保持小火慢煎。

2分鐘以后，豆腐兩面都呈金黃色時，倒入切好的蔥花，不斷顛鍋翻炒出香味，從鍋邊淋入適量清水。

3.調味：加入蠔油5克、食鹽1克、雞精1克、胡椒粉1克、白糖少許、翻炒化開調料給豆腐入味，加入老抽2克提底色，淋入少許水淀粉，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

好了，這道簡單又美味的小蔥煎豆腐就做好了，是不是非常的簡單，抽空趕緊試一下吧。