導讀雞腿還在燉著吃，炒著吃嗎？那么今天跟大家分享的這個方法，你可得好好看一下了。今天跟大家分享的是醬燒雞腿的做法，做法很簡單，不用往里面放一滴食用油，很健康，做....

雞腿還在燉著吃，炒著吃嗎？那么今天跟大家分享的這個方法，你可得好好看一下了。今天跟大家分享的是醬燒雞腿的做法，做法很簡單，不用往里面放一滴食用油，很健康，做出來之后顏色非常的誘人，有人讓人看著就有食欲，忍不住的就想吃一口。那么接下來就一起看一下這道醬燒雞腿究竟是怎么做的吧。

【醬燒雞腿】

【制作食材】雞腿，洋蔥，生姜，料酒，八角，桂皮，食用鹽，雞精，生抽，老抽，蠔油，冰糖，芝麻

【制作步驟】

1、首先呢，咱們要先把用到的所有食材都準備好，然后開始處理它們。先將準備好的雞腿取出來，雞腿的量要按照自己的食量和吃的人的數量來確定，將雞腿放到清水中浸泡一段時間，在浸泡的時候，最好隔半個小時左右就給它換一次水，這樣才能夠將雞腿中的血水充分的浸泡出來。浸泡干凈的雞腿吃起來才會沒有腥味。

2、很多人在做雞腿的時候是要焯水的，但是焯完水之后雞腿的營養就會流失一部分，而且口感也并不是很好了，所以咱們做的這個雞腿就不焯水了，直接放到鍋中，開小火煸炒就行了。等到一面煸炒變色之后，把另一面也煸炒好就可以了。因為在煸炒的過程中，雞腿中多余的油脂就會被煸炒出來，所以說咱們用這個油就可以了，也不用再額外加食用油了。

3、雞腿煸炒好之后，咱們不用將它盛出來，把它推到鍋的一邊就可以了。向沒有雞腿的一邊加入洋蔥片和生姜片，這樣不僅可以讓雞腿味道變得更香，而且還可以去除雞腿中的腥味。加入洋蔥片和生姜片之后，開始翻炒，翻炒出香味之后，把準備的其它大料也加進去。加進去之后，把雞腿和它們翻炒均勻。

4、翻炒均勻之后，咱們再加入料酒，加入料酒之后繼續觀察，這樣雞腿的腥味就可以被完全的去除了。隨后咱們加入大半鍋的清水，清水剛剛沒過雞腿就可以了。加入清水之后，再加入生抽，老抽，蠔油，食用鹽和雞精進行調味。加入這些調味料之后，咱們再把它翻炒均勻，炒均勻之后加入三五粒冰糖。

5、加完冰糖之后，就把鍋的鍋蓋給它蓋上，然后轉成小火，大概燉20分鐘的時間。20分鐘的時間過去了，咱們把鍋蓋打開，然后把小火轉成大火，將鍋內的湯汁收干。鍋內湯汁收的差不多的時候，咱們就可以出鍋了，出鍋裝盤之后再在雞腿的表面撒上一把熟芝麻。一道非常美味的醬燒雞腿就這樣做好了。

【小貼士】

1、其實有很多人也是非常喜歡這個醬汁的，所以如果你也很喜歡這個醬汁的話，在最后收汁的時候可以留多一點湯汁。

2、如果家里沒有料酒，也是可以添加啤酒或者是白酒的，雖然去腥能力沒有料酒強，但是也是可以去腥的。