導讀，我來為大家講解一下關于螃蟹炒年糕正確做法?跟著小編一起來看一看吧!螃蟹炒年糕正確做法舍去之前的步驟~買來生螃蟹一腿一腿剪開，在這里建議果果們不要拿刀切，用....

，我來為大家講解一下關于螃蟹炒年糕正確做法?跟著小編一起來看一看吧!

螃蟹炒年糕正確做法

舍去之前的步驟~買來生螃蟹一腿一腿剪開，在這里建議果果們不要拿刀切，用力下去螃蟹的膏會濺的哪里都有，用剪刀就不會有這個情況油一定要滾燙。丟下去后不用急著翻炒，一來油會濺到自己，二來讓螃蟹定型，不然肉都會出來，在差不多的時候灑上料酒——去腥（此圖是倒了料酒后的）在年糕將近完全熟透又還沒有的時候，往鍋里下之前切好的年糕進行翻炒（注意:在這個步驟之前，只加了料酒作為作料，別的調味的都還沒有。）看年糕軟的差不多了，這時候加入適量的鹽，味精出鍋前放點味精（可以不加）蔥花，這時蔥的香氣立馬會出來，出鍋擺盤中國菜,家常菜,炒,咸,午餐,晚餐,