導(dǎo)讀我真的超愛吃年糕辣炒螃蟹，又重新整理了一下比較詳細(xì)的做法，還有螃蟹的清洗過程，希望你們喜歡～ByShe_VivianXu用料螃蟹4只年糕2條蔥姜蒜辣椒花椒粒....

我真的超愛吃年糕辣炒螃蟹，又重新整理了一下比較詳細(xì)的做法，還有螃蟹的清洗過程，希望你們喜歡～

By She_VivianXu

用料

• 螃蟹 4只
• 年糕 2條
• 蔥姜蒜
• 辣椒
• 花椒粒
• 鹽 雞精
• 糖

做法步驟

1、其實(shí)配料滿簡單的，就是這些，蒜頭可以多多多，我自己很愛吃蒜頭，爆炒好香的

2、把年糕切塊，大概一厘米的厚度，然后冷水下鍋煮熟，再瀝干水份，浸泡在涼水里備用（這步不可以少哦，不然年糕會(huì)黏在一起）

3、我們開始清洗螃蟹啦…圖片比較繁瑣，但是請(qǐng)認(rèn)真看完哦

4、先用刷子把螃蟹刷一刷，然后把這個(gè)剪掉

5、然后從中間剪開，不要剪到螃蟹殼哦

6、把蟹腮減掉

7、從中間剪開

8、處理后的一只螃蟹

9、螃蟹全部處理好了

10、處理后的蒜頭，我超愛蒜頭，覺得好香，所以加了好多，就是把蒜頭剁碎（或放在剝蒜器里，更快捷）

11、鍋內(nèi)熱油，把蒜頭炒至金黃，金燦燦的盛起來，備用

12、來張?zhí)貙懀拧?超級(jí)香

13、鍋內(nèi)熱油，放入姜，炒出香味

14、把螃蟹倒進(jìn)去，加一些糖和花椒粒翻炒至變色

15、加入辣椒，蔥段，年糕，一些黃金蒜頭，鹽，雞精，翻炒

16、炒熟后裝盤

17、表面鋪上剛才剩下的黃金蒜頭

18、螃蟹炒年糕

19、超級(jí)香的，螃蟹炒年糕

螃蟹的營養(yǎng)功效

螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經(jīng)。

1.抗結(jié)核

螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。

2.滋補(bǔ)解毒

螃蟹有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對(duì)于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。

螃蟹的飲食禁忌

螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、甲魚同食，會(huì)導(dǎo)致食物中毒；吃螃蟹不可飲用冷飲，會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

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