導讀讓做飯更具幸福感，讓不會做飯的人會做，讓會做飯的人更會做，和最重要的人一起做飯。吃飯是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂....

讓做飯更具幸福感，讓不會做飯的人會做，讓會做飯的人更會做，和最重要的人一起做飯。

吃飯是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。

于吃，中國人有太多的話要說。追溯到遙遠的從前，我們就聽說過「民以食為天」。再到現在，「舌尖上的中國」家喻戶曉。我們寄托在美食上的不僅僅是味蕾的享受，有時候更多的反而是味道帶來的記憶。而美食本身，也攜帶著最質樸最強大的治愈效果。

不論是身處異鄉孤獨流浪的游子，還是被緊張急促生活節奏追趕的白領，亦或是因為戀情受挫內心苦痛的小女生，好像只需要一份熱騰騰的美食，瞬間就帶來了寒風冷雨中一股窩心的暖流。

三餐茶飯，四季衣裳。共同造就了一個叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，煙火人間，風味常存。接下來，我就給大家分享一些家常菜的做法，讓家更有味道！

回鍋肉

主要食材：

五花肉250克、青蒜苗 100克、青紅椒絲一份、蔥姜蒜未一份、干辣椒段一份、豆豉3克、豆瓣醬3克、生抽1勺、蠔油2勺、料酒2勺、胡椒粉2克、雞精2克。

【制作方法】

1. 鍋中放水，將清洗干凈的五花肉放入鍋中，煮制20分鐘，撈出過涼。
2. 將煮好的五花肉切成薄片備用。
3. 將清洗干凈的青蒜苗切成段備用。
4. 鍋中放油，蔥、姜、蒜爆香，加入干辣椒段、豆豉、豆瓣醬炒出紅油，放入切好
5. 的五花肉煸炒，放青蒜苗、青紅椒，加入生抽、蠔油、料酒、鹽、胡椒粉、雞精 快速翻炒，出鍋裝盤即可食用。

黑木耳番茄炒雞蛋

材料：黑木耳、番茄、雞蛋、蔥末；

做法：1、黑木耳提前泡發，洗凈后手撕小片，開水中淖水后濾干備用；

2、番茄洗凈后切丁備用；雞蛋打散，加少量香菇水，加少許鹽攪勻備用；

3、鍋內注油加熱，將2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起備用，注意下蛋液時火不要太大，雞蛋一定不要炒老了，嫩滑的雞蛋才入味好吃；

4、鍋內再加少許油，下1中的黑木耳煸炒一會，再加入2中的番茄丁，炒勻后，依次加入糖、蠔油、老抽(增色用的，適量添加)、鹽，再加入3中的雞蛋塊，迅速翻炒均勻(加了糖和鹽后，番茄不宜高溫下久炒會出很多汁水的，不好吃也不好看)，起鍋上桌。

蘿卜牛腩湯

主料：蘿卜、牛腩 輔料：香蔥、姜、草果、八角、桂皮、鹽

做法：

1.牛腩切塊，放進清水中泡一個小時去一下血水。

2.牛腩下沸水焯一下，煮出血水和浮沫后撈起來洗凈。蘿卜切塊備用。

3.清水下高壓鍋，放入姜片、牛腩、香料，加蓋燒滾后中小火壓40分鐘。

4.蘿卜另起鍋，放兩顆冰糖，慢慢煮上半個小時。

5.高壓鍋可以開蓋時，加入蘿卜和煮蘿卜的水繼續開蓋煮半個小時。

6.撈出香料，加入鹽調味即可出鍋，撒上香蔥即可食用。

麻辣豆皮

材料：

干豆皮、白菜、金針菇、黃瓜、土豆、郫縣豆瓣醬、火鍋底料、生抽、胡椒粉、鹽

做法：

1.將蒜去皮然后剁碎了備用，一部分用來炒制，一部分最后澆熱油增味使用。

2.豆皮切成細絲，白菜切小塊，土豆去皮也切薄片，黃瓜也切片備用。

3.鍋中放入適量油，將火鍋底料、豆瓣醬、蒜蓉一起放入鍋中，炒出紅油。

4.將除了黃瓜外的食材，一起放入鍋中，大火不斷翻炒均勻。

5.一次性加足水量，將金針菇、豆皮一起放入，蓋上蓋子煮開。

6.接著放入所有的調料繼續煮片刻，然后直接盛出來放入大碗中。

7.撒上適量的干辣椒顆粒，花椒顆粒和適量的蒜蓉，滴入辣椒油、花椒油，然后澆上熱油激發香味即可。