導讀老公喜歡吃土豆，吃土豆就不要只吃土豆絲了。今天小編給大家介紹一款土豆的新做法。3個大土豆，3斤雞肉，一道家常菜土豆燜雞塊，教你做美食！這款土豆燜雞塊，雞肉的....

老公喜歡吃土豆，吃土豆就不要只吃土豆絲了。今天小編給大家介紹一款土豆的新做法。3個大土豆，3斤雞肉，一道家常菜土豆燜雞塊，教你做美食！這款土豆燜雞塊，雞肉的肉質很細嫩，滋味也比較鮮美再，配上土豆，香味更濃了！在炒菜的時候，炒糖色和火候的掌控以及燜的時間要把握好，先大火熱鍋然后放油調成小火！做土豆燜雞塊的時間大概就是1.5個小時。土豆也具有很強大的功效，潤腸道、保護視力。下面給大家準備了這款土豆燜雞塊的具體做法，喜歡的朋友就在下面點個贊吧！

雞肉燜土豆

By 秒享吃

配料：

雞 半只、土豆 2個、精鹽 1克、料酒 2克、白胡椒粉 0.5克、白糖 3克、蠔油 2克、生抽 2克、老抽 1克、姜 2片、蒜 3瓣

烹飪步驟：

1.準備食材： 1.土豆削皮 2.雞肉洗凈切塊 3.蒜瓣切碎，和姜片裝入碟子中

2.雞塊焯水然后裝盤瀝干水分

3.調汁：2克料酒 2克蠔油 2克生抽 1克老抽 0.5克白胡椒粉

4.土豆切塊用水沖洗掉表面的淀粉。小火起鍋燒油，倒入土豆轉中火翻炒，待土豆表面變金黃色可出鍋裝盤備用

5.炒糖色： 1.先大火熱鍋然后放油調成小火 2.熱油后放入2克白糖緩慢攪拌 3.待白糖熱熔化后出現有點冒泡的糖色放入雞塊調成中火炒 4.炒到雞塊明顯著色就調成小火，大概1分鐘左右，然后放入姜蒜翻炒出香味再倒入之前調好的汁翻炒1分鐘

6.倒入沸騰的白開水(水量到雞塊的三分之二即可) 1克鹽 1克白糖，蓋上鍋蓋小火燜30分鐘后倒入之前炒好的土豆再燜15分鐘，最后大火收汁出鍋裝盤

7.放點香菜裝飾，美滋滋的雞肉燜土豆就完成啦！ 撤退——

烹飪小貼士：

選購技巧1、看形狀：圓形的馬鈴薯屬于粉質馬鈴薯，適合用來做沙拉或土豆泥；而細長的五月皇后品種則屬黏質，不容易煮爛，適合用來做咖哩。表面過于凹凸不平的避免購買。2、看表面：挑土豆要挑表皮光潔的，芽眼較淺的。這樣的土豆好削皮，土豆利用得完全。要盡量挑選肥大而勻稱的土豆，表皮無干疤和糙皮，無病斑、蟲咬和機械外傷，不萎蔫、變軟，無發酵酒精氣味的最好。3、看顏色：要買黃皮的土豆，黃皮土豆外皮暗黃，內色呈淡黃色，淀粉含量高，含有胡蘿卜素，口味較好。另外，還要注意皮層變綠的土豆不要購買和食用。因為其中含有的龍葵素有毒性，加熱也不會被破壞，吃了會中毒。

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