大家好，我是小林廚房的小林，很高興今天和大家分享的是如何調(diào)糖醋汁，糖醋類(lèi)的美食以他的酸甜口味得到大家的垂愛(ài)，到現(xiàn)在糖醋汁的調(diào)配已經(jīng)不僅僅限制于醋和白糖了，加入了更多的調(diào)料，味道也是更豐富營(yíng)養(yǎng)，今天就為大家介紹幾種方法。

糖醋一類(lèi)的美食無(wú)論如何都是國(guó)人的最?lèi)?ài)美食之一，甚至是征服了外國(guó)人的味蕾而走向了世界舞臺(tái)，傳統(tǒng)的糖醋菜都只是以白糖和醋來(lái)搭配糖醋汁，再輔以醬油或者鹽的咸，可以讓甜味迸發(fā)，口味更加的吸引人，而隨著時(shí)代的發(fā)展，現(xiàn)代的糖醋汁以不限于糖和醋了，還會(huì)加入番茄醬，山楂片和各種果汁等，口味更加的豐富有層次；其在粵菜，浙菜和魯菜等中應(yīng)用甚廣，例如糖醋里脊，糖醋魚(yú)，糖醋排骨等都是我們這些吃貨的最?lèi)?ài)。

我相信好多人在家中自己搭配糖醋汁的時(shí)候都是全靠感覺(jué)，也許可能今天做出的味道和明天的味道就不一樣，存在差異；所以我們最好是有一個(gè)很好的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)參考，今天我為大家分享三種有簡(jiǎn)單，有復(fù)雜的糖醋汁調(diào)法，可以根據(jù)自己的口味自行調(diào)整和選擇。

?3種?糖醋汁調(diào)法

第一種糖醋汁的調(diào)配很簡(jiǎn)單，也很好的記憶，只要記住“12345”即可。調(diào)料都是取材于我們家中日常的調(diào)味品，家常的糖醋里脊，糖醋魚(yú)等菜品都可以用這種方法制作的，我們只需要準(zhǔn)備1勺的料酒，2勺醬油，3勺白糖，4勺醋，5勺的清水，然后為了突出酸甜味可以稍微加入一點(diǎn)食鹽，但是這里面已經(jīng)加了有醬油，所以要根據(jù)口味適量添加，最后把這幾種調(diào)料攪勻下入鍋中燒開(kāi)，再根據(jù)菜品所需勾入適量的水淀粉，熬制濃稠淋入明油即可使用了。

第二種調(diào)法是一個(gè)傳統(tǒng)的糖醋汁調(diào)法，比如說(shuō)比較傳統(tǒng)的糖醋里脊和糖醋魚(yú)等，要準(zhǔn)備50克的米醋，60克的白糖，20克的醬油，再加入約130克的水，姜絲和少量的淀粉攪拌均勻，然后在鍋中加入少量的食用油燒熱，倒入調(diào)好的料汁不停地?cái)嚢柚琉こ砑闯商谴字@時(shí)候在下入要制作的食材，翻炒均勻即可，比如說(shuō)糖醋里脊，而如果是糖醋魚(yú)就需要直接澆在炸好的魚(yú)身上即可。

第三種調(diào)法需要一些其他的調(diào)料比較的多，一般在專(zhuān)業(yè)的餐廳廚房使用的較多，但是我們?cè)诩抑幸部梢栽囈辉嚕@個(gè)味道比較的豐富。我們需要準(zhǔn)備濃縮橙汁20克，濃縮檸檬汁20克，番茄醬60克，白糖200克，白醋80克，水150克，先用少量的水把番茄醬稀釋?zhuān)谝来渭尤胨械恼{(diào)料攪勻，使用的時(shí)候在油鍋中熬至濃稠拉絲即可，可以用來(lái)做糖醋里脊，糖醋魚(yú)等，味道酸甜可口，味道豐富。

好了今天的糖醋汁的調(diào)法就介紹到這里了，喜歡的朋友一定要關(guān)注，收藏和點(diǎn)贊，然后再做上一道色香味俱全的糖醋里脊或者糖醋魚(yú)來(lái)犒勞每天辛苦的家人，也是很快樂(lè)幸福的。

我是小林廚房的小林，感謝您的閱讀，您的理解與支持是我堅(jiān)持下去的信心，我相信我會(huì)制作出更好的家常美食文章供大家分享，如果您喜歡自己在家里做菜，請(qǐng)關(guān)注我，我們一起探討美食做法。

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