導(dǎo)讀冬天，天氣日漸變冷，北方很多地區(qū)都下雪了。天氣一冷，就想吃各種肉食抵抗寒冷，雞肉、鴨肉、牛肉、羊肉、豬肉等，各種部分不同的烹飪方法，吃上一個(gè)月都不重樣。廣州....

冬天，天氣日漸變冷，北方很多地區(qū)都下雪了。天氣一冷，就想吃各種肉食抵抗寒冷，雞肉、鴨肉、牛肉、羊肉、豬肉等，各種部分不同的烹飪方法，吃上一個(gè)月都不重樣。廣州這邊，豬肉的價(jià)格還比較高，這段時(shí)間就改吃雞啊魚類，相比豬肉也會(huì)更健康。

今天和大家分享雞腿的美味吃法——照燒雞腿飯，制作簡(jiǎn)單不復(fù)雜，跟著我這樣做，煮好的雞腿鮮嫩多汁，解饞又下飯，每次做它時(shí)必吃2碗米飯才過癮。一起來看下具體的制作過程。

【照燒雞腿飯】

【食材】雞腿4個(gè)，金龍魚臻選稻香米200克，胡蘿卜、西蘭花適量，食用油、鹽、蠔油、紅燒醬油、糖各適量。

【步驟】

1.取200克香米倒入盆中，淘洗2次即可，過度清洗會(huì)導(dǎo)致米飯中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。

2.把洗干凈后的大米放入電飯鍋中，加入適量的清水，開始煮米飯。

3.西蘭花洗干凈切小塊，胡蘿卜去皮，用模具摁出自己喜歡的圖案，也可以直接切成片狀，大蒜剝?nèi)ニ庖?，切成片?/p>

4.雞腿洗干凈后，去骨，加入適量的鹽、蠔油、紅燒醬油、糖、大蒜，抓拌均勻，腌制半小時(shí)左右入味。

5.小鍋中準(zhǔn)備適量的水，燒開后放入一勺鹽，放入西蘭花和胡蘿卜，焯水，熟了后馬上撈起，瀝干水分。放入鹽能保持蔬菜焯水過程中顏色不變黃。

6.不粘鍋中加入適量的油，油熱后放入雞腿肉，帶皮的一面朝鍋底，中火加熱。皮朝底，一方面雞腿肉容易定型，另一方面可以把皮脂中多余的油脂煎出來，吃著更香。

7.大概煎了2分鐘左右，雞皮煎得有點(diǎn)焦色后，翻面，煎另一面，每?jī)煞昼娮笥易笥曳淮?，煎熟就可以關(guān)火起鍋。

8.這時(shí)候米飯也煮好了，盛一碗起來。我喜歡把米飯上面放照燒雞腿肉、蔬菜，米飯吸收了醬汁吃起來更香。

9.照燒雞腿切小塊，吃起來方便，切好后放在米飯上，撒上一些熟芝麻，然后加上一些西蘭花和胡蘿卜，煎雞腿鍋中留下的醬汁可以澆在蔬菜上面，好吃下飯。

美味的照燒雞腿飯就完成了，好吃又解饞，配著米飯每次都吃光，比紅燒肉好吃，老公說如果讓他連吃一星期都愿意，吃不膩。

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