導讀這瓜過年可別忘了吃，脆嫩爽口又美味！每到過年的時候，大魚大肉少不了。長輩常說“過年沒有大魚大肉，怎么能算得了過年。也常說過年了就別減肥了，要敞開肚皮吃”。但....這瓜過年可別忘了吃，脆嫩爽口又美味！

每到過年的時候，大魚大肉少不了。長輩常說“過年沒有大魚大肉，怎么能算得了過年。也常說過年了就別減肥了，要敞開肚皮吃”。但天天吃大魚大肉可真受不了，對脾胃也不好。過年期間，我最想吃的可不是什么大魚大肉，而是一盤爽口又美味的素菜。

過年的餐桌上，除了大魚大肉，素菜也十分吃香。最常見的是小白菜炒豆筋，青菜少香菇，炒菠菜，炒茼蒿，炒圓白菜。它們仿佛是大魚大肉里的小清新，只要有女同胞，上桌秒吃光。

今天推薦的過年素菜是蒜蓉茄瓜，脆嫩爽口又美味！

根據地方的習慣，有的叫茄瓜，有的叫西葫蘆，怎么都對。茄瓜的營養價值非常高：茄瓜的熱量非常低，非常適合正在減肥中的小伙伴。富含大量的水分和維生素C，女人常吃改善皮膚蠟黃，有美膚的作用。同時具有清熱解毒，潤肺止咳，肝硬化等功效。

很多人知道茄瓜，但是不知道怎么炒才美味。我喜歡素炒，覺得比炒肉好吃百倍。并不是只要和肉一起炒的食材就好吃哦~~~一起來看看詳細制作步驟吧。

【蒜蓉茄瓜】

主要食材：茄瓜、大蒜

【制作方法】

1.茄瓜洗凈不要去皮，對半切開，再改刀切成一元硬幣的厚度。

2.太薄會影響口感，有點厚度更佳。

3.油溫6成熱的時候，放蒜末，炒出香味。

4.接著放茄瓜，大火不停的翻炒。淋入一勺蠔油，一勺白糖，適量鹽。

5.炒至茄瓜都變軟，淋入香油，就可以出鍋啦。

在烹飪的過程的中千萬不要加水，因為茄瓜自身就含有大量的水分。

過年除了大魚大肉，這道菜可別錯過，脆嫩爽口，吃多了也不胖，女人常吃美膚！

蒜蓉茄瓜的口感非常脆嫩，味道清香，非常爽口。還沒嘗試過這樣做的小伙伴，不妨試試，過年炒一盤，必定吃精光。

蒜蓉茄瓜的小貼士：蒜末要炒出香味，在烹飪的過程中只需加入蠔油，白糖，鹽，香油即可，不需要放其他的佐料。切記，不要加水，不用去皮。

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