導(dǎo)讀前一天去菜場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)一個(gè)攤位有賣小蝦的，想起小時(shí)侯媽媽常買這些小蝦，能補(bǔ)鈣，從小就喜歡吃。現(xiàn)在條件好了，都吃大魚(yú)大蝦了，誰(shuí)還有吃這種小蝦呢。都已經(jīng)淡忘了那種味....

前一天去菜場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)一個(gè)攤位有賣小蝦的，想起小時(shí)侯媽媽常買這些小蝦，能補(bǔ)鈣，從小就喜歡吃。現(xiàn)在條件好了，都吃大魚(yú)大蝦了，誰(shuí)還有吃這種小蝦呢。都已經(jīng)淡忘了那種味道。我買了一斤回家，準(zhǔn)備做一次小時(shí)候媽媽常做的菜肴——油爆小蝦，還特意問(wèn)的媽媽怎么做的蝦，操作起來(lái)超級(jí)簡(jiǎn)單，沒(méi)有大蝦的鮮美，卻多了一層小食的情趣，特別適合晚餐佐食，酥香可口，蝦皮酥脆可全部吃掉，汁濃入味，相信你也會(huì)愛(ài)上這個(gè)味道。

【材料】：小蝦 500克、料酒 2湯匙、米醋 1小勺、生抽 3湯匙、白糖 2茶匙、姜蔥 適量

【材料】：1、小蝦米買回來(lái)以后，要洗干凈用廚房紙巾吸干水分，鍋里倒入足量的油燒熱，待油溫上升之后，把蝦放進(jìn)鍋里炸；

2、炸至外皮金黃酥脆后裝起備用；

3、鍋內(nèi)留底油，放入蔥白和姜片炒香；

4、倒入料酒、生抽和白糖翻炒均勻；

5、炒出香味倒入炸好的蝦，回鍋翻炒均勻，收汁一下即可；

出鍋前加一點(diǎn)米醋，這樣小蝦會(huì)更鮮美，學(xué)會(huì)了再也不下館子了。

【小提示】：

1、小河蝦帶皮吃最補(bǔ)鈣。河蝦外殼薄且軟，帶皮吃補(bǔ)鈣效果很好，因?yàn)殁}含量最高的部分是蝦皮。

2、這個(gè)小菜一次不要做的太多，放到下一頓蝦就不脆了。