導讀圖文均為華美食原創，抄襲必究！哈嘍，大家好，我是華美食，今天做一道家常烀肘子，雖然是家常烀肘子，但是做完了絕對會征服你和家人的味蕾，讓你和家人體驗到不一樣的....圖文均為華美食原創，抄襲必究！

哈嘍，大家好，我是華美食，今天做一道家常烀肘子，雖然是家常烀肘子，但是做完了絕對會征服你和家人的味蕾，讓你和家人體驗到不一樣的家常味道。

1，首先準備好一個刮干洗凈的豬肘子，用刀割開一道口去掉里面的骨頭，

3，下面來腌制肘子。

4，先倒入料酒，多一些沒關系，我是全部倒入的料酒，沒放水。

5，然后放入適量的精鹽、老抽、味極鮮醬油、胡椒粉、白糖、半根或一根蔥、姜片三片、蒜兩三瓣、八角兩個、桂皮一塊，陳皮一小片、香葉兩三片、腐乳半塊到一塊。腌制的調料都放好了，用筷子攪一攪腌料汁，然后放入冰箱腌一宿。

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6，肘子腌制一宿后，將腌料、腌汁和肘子一起倒入高壓鍋內，水分（腌料汁和加入的清水）要沒過肘子一個手指節。如果擔心肘子下面糊底，可以在肘子下面放上篦子、菜葉等，這樣就不容易糊底了。

現在可以蓋上高壓鍋蓋，開鍋上氣后壓制50分鐘。中途可以適當將火候調小一些，保持開鍋氣壓閥轉動狀態即可。

7,高壓鍋50分鐘后關火，放氣閥跑完氣后，肘子就可以出鍋了。

8，將肘子切成片就可以美餐一頓啦！這道家常烀肘子的特點是肉味醇厚，酒香醉人，嗯，之所以酒香醉人，是因為料酒放得不較多。但這個酒香醉人并不是吃一口會暈了，而是吃一口肘子肉會令人沉醉，味道實在是太美味了！喜歡華美食的美食制作，就請多多關注和轉發給朋友們，讓大家學會做這道菜。分享美食，快樂你我。