導(dǎo)讀羊肉身上那個(gè)部位的羊肉最好吃呢？前幾天有粉絲問(wèn)我，當(dāng)時(shí)都把我問(wèn)住了，我個(gè)人感覺(jué)羊身上那個(gè)部位都很好吃，只是做法不一樣而已，如果非要選出一個(gè)部位的話，我想來(lái)想....

羊肉身上那個(gè)部位的羊肉最好吃呢？前幾天有粉絲問(wèn)我，當(dāng)時(shí)都把我問(wèn)住了，我個(gè)人感覺(jué)羊身上那個(gè)部位都很好吃，只是做法不一樣而已，如果非要選出一個(gè)部位的話，我想來(lái)想去，感覺(jué)也只有這個(gè)部位最好吃了，但是很多人去買(mǎi)羊肉反而都不喜歡買(mǎi)，如果您的懂行的，應(yīng)該都會(huì)選著這個(gè)部位！

大多數(shù)朋友都會(huì)選擇“羊腿，羊排，因?yàn)槿舛唷痹俅尉蜁?huì)選著“羊腳，羊臉”基板上就這幾個(gè)部位，但是對(duì)于這種“羊蝎子”甚至有些朋友都還不知道羊肉身上還有這個(gè)部位一說(shuō)，大家看一下這種用羊蝎子做出來(lái)的火鍋是不是非常的有食欲，關(guān)鍵不是肉，而是這其中的“羊骨髓”。

羊蝎子被稱為是“肉中黃金，補(bǔ)鈣之王”一說(shuō)，雖然看上去是沒(méi)有什么肉，但是對(duì)于吃貨們來(lái)說(shuō)，他們就喜歡這個(gè)感覺(jué)，俗話說(shuō)：啃骨頭比吃肉要爽一些！

烹飪心得：

1.羊蝎子買(mǎi)回來(lái)之后一定要在清水中浸泡，把血水泡出來(lái)，然后才能用冷水焯水

2.如果是做清淡的羊蝎子火鍋或者是做湯，里面可以加入當(dāng)歸，枸杞，紅棗等等藥材，這樣更加有營(yíng)養(yǎng)

3.如果是做紅湯火鍋，盡量不要放藥材，不但味道不好，反而還會(huì)對(duì)羊蝎子的本味起到副作用

我們常見(jiàn)到的，牛脊骨，豬脊骨，都沒(méi)有這個(gè)羊蝎子有營(yíng)養(yǎng)，也有很多飯店都拿羊蝎子來(lái)做“藥膳”美食，所以真正的吃貨都認(rèn)為羊肉身上，就這個(gè)位置是最好吃，最有營(yíng)養(yǎng)的一個(gè)部位！

如果要您在羊肉身上只選一個(gè)部位的話，您會(huì)選著哪個(gè)部位呢？