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1、燒麥，又稱(chēng)燒賣(mài)、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，在日本稱(chēng)作焼売，是形容頂端蓬松束折如花的形狀，是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的小吃。

2、 今天老劉就來(lái)分享一下“燒麥”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開(kāi)始介紹所需要的食材：

糯米、餃子皮、干香菇、玉米、臘腸、洋蔥、生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉

4、先把糯米淘洗干凈，再放入電飯鍋中，放入清水，沒(méi)過(guò)糯米一厘米就可以了，按下煮飯鍵，把糯米煮成糯米飯。干香菇用熱水泡發(fā)，洋蔥切丁放入盆中，半個(gè)玉米把玉米粒削下來(lái)，放入盆中備用，臘腸切臘腸丁，放入盆中

5、泡發(fā)好的香菇洗干凈再切丁，一起放入盆中備用。熱鍋倒油，先放入洋蔥丁炒香，再放入切好的所有食材炒香，再放入生抽、蠔油、老抽、鹽、翻炒均勻，再放入泡香菇的水、少許白胡椒粉，煮兩分鐘

6、湯汁收濃時(shí)盛入碗中備用。糯米飯煮好后盛出放入炒好的菜中，攪拌均勻。再把拌好的糯米飯餡料搓成小球放入盤(pán)中備用

7、幾張餃子皮疊在一起，用搟面杖搟大點(diǎn)，再折一下然后打開(kāi)。把處理好的餃子皮上放入糯米餡料，用虎口收緊，形成裙邊的效果，這樣一個(gè)燒麥就做好了

8、再放入燒開(kāi)的蒸鍋中，大火蒸十分鐘。時(shí)間到時(shí)，裝盤(pán)即可食用

9、中醫(yī)認(rèn)為糯米性溫味甘，能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣

我是老劉，感謝大家對(duì)劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注，老劉謝謝大家觀看