導讀武漢有一條街，雖然已經拆了，但它的名字卻留在了大家的心里，那就是精武路。聽到這個名字，大家都明白了，那就是大名鼎鼎的武漢鴨脖子的發源地。每次朋友來，或者出差....

武漢有一條街，雖然已經拆了， 但它的名字卻留在了大家的心里， 那就是精武路。 聽到這個名字，大家都明白了， 那就是大名鼎鼎的武漢鴨脖子的發源地。每次朋友來， 或者出差到外地， 都會被指定成為禮物，當然不只是鴨脖，鴨腸、鴨掌等鴨的各部位都很美味。武漢本地人也常常會自己買上些鴨脖子、鴨腸等回去下酒， 或者款待客人。

10. 出鍋裝盤。

小貼士：1. 先要清洗鴨腸， 依次用鹽和面粉搓揉鴨腸， 再用清水沖洗干凈；2. 將清洗干凈的鴨腸放入花椒水中焯一下， 微微打卷后撈出， 注意時間不宜過長，免得老了；3. 煸炒時先爆香泡椒和紅辣椒， 再下入焯過水的鴨腸翻炒， 加入點生抽和料酒、鹽調味；4. 出鍋前放入準備好的熟花生米翻炒均勻即可。