導讀今天姐姐送給我幾條鯽魚，每一個都有二三兩重，很是新鮮，拿來時還在跳動炸著吃太油大不說，也浪費了新鮮的美味決定燉著吃，新鮮的小魚熬湯是最鮮美的，最好是帶點奶油....

今天姐姐送給我幾條鯽魚，每一個都有二三兩重，很是新鮮，拿來時還在跳動炸著吃太油大不說，也浪費了新鮮的美味決定燉著吃，新鮮的小魚熬湯是最鮮美的，最好是帶點奶油的湯的那種，現在小編就來說說關于做魚該怎么做才更快更好吃?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

做魚該怎么做才更快更好吃

今天姐姐送給我幾條鯽魚，每一個都有二三兩重，很是新鮮，拿來時還在跳動。炸著吃太油大不說，也浪費了新鮮的美味。決定燉著吃，新鮮的小魚熬湯是最鮮美的，最好是帶點奶油的湯的那種。

說干就干，刮魚鱗，去鰓，去內臟，好一陣忙碌。這里教給大家一個快速去魚鱗的小方法，之前一直拿剪子刮魚鱗，一不小心很容易傷到手，還很笨拙。有一次剪子沒找到，看到八寶粥的鐵蓋（帶拉環的那部分），拿來對付用，沒想到薄薄鐵片很好用，干凈快捷，從魚尾向魚頭方向拉動，非常順暢。[笑]

要想做出牛奶狀白色的湯，一定要先把魚兩面煎炸一下。因為魚新鮮，我就沒用醬油和鹽提前腌制。而是直接用熱油煎炸，魚煎炸時一定要出鍋嘎巴后，再煎炸另一面，不然魚容易碎。等兩面都煎炸好了，可以吃時再加一罐啤酒（也可以再少添加些水），開鍋后小火熬煮，你會發現湯漸漸變成奶白色，很是漂亮。當然你也可以加上豆腐、蔬菜配料一同熬制，我是比較喜歡直接熬制的。

出鍋時再撒上綠油油的香菜，蔥絲，用鹽調下咸淡味道，魚肉鮮美，湯鮮亮，一碗米飯不夠吃。還不快去試試做起來。

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