導(dǎo)讀合理飲食助力高考高考即將來臨，考生們進入高度緊張的沖刺階段，此時家長們最費心的當屬如何安排好考生的飲食。備考期間到底應(yīng)該怎么吃？首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院的營養(yǎng)科....

合理飲食 助力高考

高考即將來臨，考生們進入高度緊張的沖刺階段，此時家長們最費心的當屬如何安排好考生的飲食。備考期間到底應(yīng)該怎么吃？首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院的營養(yǎng)科專家為您送上科學(xué)建議。

高考飲食搭配

良好的飲食可以讓考生更加精力充沛，其實讓考生吃好很容易做到，在日常的飲食基礎(chǔ)上，適當調(diào)整，合理膳食、食物多樣、比例合適即可。

01

主食可適當加些粗糧

每頓飯都要包括主食，主要供給所需的能量，維持血糖的平穩(wěn)，這是大腦正常工作的前提。

早餐可做蝦肉漢堡、牛肉漢堡、魚肉壽司、肉卷等；午餐晚餐主食常吃的綠豆飯、雜糧飯、饅頭、包子、面條、炒貓耳朵、炒疙瘩、炒餅等。可以適當增加南瓜、玉米、山藥等粗糧類，補充B族維生素。

但要注意，平時吃得精致的孩子，也不能突然猛吃粗雜糧，要適當，不能和日常飲食差別太大。

如果孩子食欲下降不想吃飯，可以將主食總量向下調(diào)整。同時盡量少選甜食油炸食物。

02

蛋白質(zhì)有益大腦功能

肉蛋乳豆可以提供豐富的蛋白質(zhì)，肉要選瘦肉，油脂不要太多，也可以換成魚。油脂類食物通常難以消化，應(yīng)該在可以接受范圍內(nèi)適當減少，不要增加胃腸道的壓力。

早餐一般牛奶250ml（牛奶過敏者可用其他食物替換），少量肉或雞蛋。午餐晚餐，一周內(nèi)一般至少2次魚，2次豆制品，每天都有適量的瘦肉。

烹調(diào)方法以蒸，煮、燉、炒為主，少油炸，口味清淡。除了肥肉之外，黃油、奶油多的點心以及油炸食品等應(yīng)該少吃。

03

深色蔬菜有營養(yǎng)

各色蔬菜每天至少500克/人，尤其是深顏色的蔬菜，包括綠葉菜，紅黃色及紫色蔬菜、蘑菇、木耳等，對提供營養(yǎng)元素、平穩(wěn)情緒都有好處。有的孩子消化功能差，則不適合吃生冷、難消化的蔬菜。

04

三餐規(guī)律 注意衛(wèi)生

餐次上要保證規(guī)律進餐、一日三餐。考前不建議孩子熬夜，應(yīng)該放松、規(guī)律睡眠。

如果必須熬夜，家長可以適當給孩子準備加餐、夜宵，吃一些容易消化吸收補充營養(yǎng)的食物。比如酸奶加些水果、麥片，或者肉絲面、餛飩搭配小油菜等。還可用黑米、紫米、花生、核桃、紅小豆、去核大棗、葡萄干等，打成營養(yǎng)米糊、豆?jié){。

同時，要注意飲食衛(wèi)生。要預(yù)防食物過敏和食物中毒。同時為避免中暑，建議家長預(yù)備涼開水、淡紅茶，或者煮綠豆湯、冰糖山楂、蜂蜜檸檬水，保證飲食衛(wèi)生的同時也可以幫助孩子補充水分。

關(guān)于補腦健腦食品，從醫(yī)生的角度認為并不需要，臨考前補也沒意義，如果能做好合理飲食，就可以滿足身體所需要的所有營養(yǎng)素。通過飲食補充營養(yǎng)可靠安全也不會過量，但家長給孩子補充的維生素制劑，尤其是脂溶性維生素很容易過量，導(dǎo)致中毒。“平時飲食均衡、規(guī)律進餐，比臨時抱佛腳強百倍。”

來源：首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院

來源： 健康北京