導讀By好人家調味用料雞掌骨200g干辣椒適量姜蒜末適量花椒粒適量白芝麻適量鹽少量好人家手工牛油老火鍋底料500g裝四分之一塊料酒適量做法步驟1、掌中寶解凍洗凈....

By 好人家調味

用料

• 雞掌骨 200g
• 干辣椒 適量
• 姜蒜末 適量
• 花椒粒 適量
• 白芝麻 適量
• 鹽 少量
• 好人家手工牛油老火鍋底料500g裝 四分之一塊
• 料酒 適量

做法步驟

1、掌中寶解凍洗凈，瀝出多余水份，使用鹽2g，料酒、胡椒面、味精、蔥等腌制待用

2、起鍋熱油，干辣椒炒香后倒出待用。另起鍋燒油1kg，下入腌好的掌中寶撈出待用。起鍋熱油加入姜、蔥花椒粒及好人家手工牛油火鍋底料30g炒香后，加入掌中寶及干辣椒翻炒均勻即可出鍋。

3、撒芝麻，撒蔥花，開吃！

小貼士

想讓掌中寶更酥香，微炸油溫150攝氏度是訣竅。

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