導讀南瓜源自美洲大陸，自16世紀初期傳入中國，如今已有500年的歷史了，從古至今一直是人們喜歡吃的一種食物。在古代南瓜既當菜又當糧。在那個時候，南瓜就有不少的吃....

南瓜源自美洲大陸，自16世紀初期傳入中國，如今已有500年的歷史了，從古至今一直是人們喜歡吃的一種食物。

在古代南瓜既當菜又當糧。在那個時候，南瓜就有不少的吃法，南瓜博士李昕升向我們介紹說：煮食作羹、蒸食、南瓜蠱、南瓜圓（團）、蜜漬、拌海鮮、"素火腿"、南瓜糕（餅）、南瓜粥、南瓜脯，古代人們食用南瓜的方式就多種多樣。

古書中有很多關于南瓜的記載，李時珍《本草綱目》始將南瓜收入菜部，《群芳譜》記載南瓜："煮熟食，味面而膩；亦可和肉作羹……不可生食。"《榮昌縣志》說南瓜"堪作菜羹。"《北墅抱甕錄》說，南瓜愈老愈佳："少水緩火，蒸令極熟，味甘膩，且極香"，意思是說，用小火將老南瓜蒸得爛熟，味道甘甜細膩、極其香美。

最近今年，出現一個新的品種，稱為"板栗南瓜"，它的出現一下子成為了南瓜中的"貴族"，以及果蔬界的"網紅"。自出現以來，就一直受到眾多消費者的青睞。

它與普通的南瓜相比，這種南瓜有很大的優點：一是它皮薄肉厚，香糯粉面，營養健康；二是它蒸熟后軟糯易化、香嫩可口，不管是小孩還是老人都非常適合吃。

當然，任何東西都有好壞之分，買板栗南瓜，先別看大小，牢記"1看2掐"，好吃的南瓜拿到手

1看：顏色

板栗南瓜的表皮不像我們經常見到的橙色南瓜一樣，它的表皮是綠色的，板栗南瓜以深綠色的為佳，顏色深一點的，證明成熟度高。

1掐：瓜蒂

南瓜上一般會連著一小段莖，我們稱之為"瓜蒂"，這樣的南瓜比較易于保存，用手掐一下瓜蒂，如果感覺非常硬，手感幾乎像木頭一樣，那么這樣的板栗南瓜成熟較好，如果能夠輕易掐出水，則說明南瓜的成熟度不夠。

2掐：南瓜表皮

用大拇指的指甲將南瓜的外皮稍稍用力掐一下，如果感覺南瓜外皮比較堅硬，那么這樣的南瓜就是優質的老南瓜；反之，如果一掐就破，證明成熟度不夠，這樣的南瓜口感較差。如果按下去軟塌塌的，則就是內部已經出現了軟爛變質的情況，這樣的南瓜不能買。

我們買南瓜的時候，經常會遇到這樣的情況：要不就是稀爛多水、寡淡無味，要不就是非常的噎人，口感很差。用以上"1看2掐"的方法挑選出來的板栗南瓜，各個軟糯易化。香甜可口！

今年陜西的板栗南瓜陸續上市了，渭河流經陜西這片肥沃的土地，給板栗南瓜提供了充足的水源，為板栗南瓜沉淀了豐富營養和微量元素。并且，這里具有充足的日照時間，超長時間的日照使這里的板栗南瓜糖分充分累積。

南瓜在生長的過程中急不得，陜西老農們等到南瓜自然生長到成熟的階段之后，不急不趕，悉心照料，板栗南瓜所有的豐富與細膩才算積累完成。

除了南瓜的香味以外，板栗南瓜還散發出濃濃的栗香。綠色薄薄的瓜皮下面是色澤金黃的瓜肉，上鍋蒸一會兒，瓜肉像蓮蓉一般細膩，一口下去，酷似板栗的香氣回旋在舌尖，金黃甜香，令人回味無窮。

這一種南瓜最大的特點是：入口軟糯不費牙，即使是老年人也可以放心吃！用勺子輕輕一壓就變成了南瓜泥，還可以當做寶寶的輔食，一"瓜"多用，讓你在炎熱的夏天不用為吃什么而發愁。

南瓜中含有人體內所需的多種氨基酸和兒童生長時所必需的組氨酸，營養價值非常高。營養又瘦身的板栗南瓜，無需放調料，蒸熟就很香甜細膩，非常方便。

除了營養價值連城、口感細膩之外，更為關鍵的是，它非常的便宜，如今，陜西板栗南瓜只要39.9就可以買到9斤，都是產地直發，保證新鮮。有同樣喜歡吃南瓜的朋友不要錯過哦，點擊以下鏈接就可以購買：