導讀By深藍色的海妖用料藕1節蒜5瓣香菜3根玉米油30克香油1勺味達美味極鮮醬油1勺味達美柔香米醋2勺味達美臻品蠔油1勺味達美冰糖老抽醬油半勺辣椒粉（粗）1勺辣....

By 深藍色的海妖

用料

• 藕 1節
• 蒜 5瓣
• 香菜 3根
• 玉米油 30克
• 香油 1勺
• 味達美味極鮮醬油 1勺
• 味達美柔香米醋 2勺
• 味達美臻品蠔油 1勺
• 味達美冰糖老抽醬油 半勺
• 辣椒粉（粗） 1勺
• 辣椒粉（細） 1勺
• 白糖 1勺
• 白芝麻 1勺

做法步驟

1、準備食材。

2、藕削皮，冷水入鍋放少許味達美柔香米醋，這樣煮出來的藕不會變色。

3、大概要煮40分鐘吧，因為是整藕，要煮到軟糯，所以需要長時間來煮，煮到筷子能夠輕輕松松的戳進去就OK了。

4、煮好的藕取出，晾涼。

5、切薄片。

6、蒜瓣切成蒜蓉，把蒜蓉，粗辣椒粉，細辣椒粉，白芝麻，一起放碗里。

7、3勺熱油潑入，激發食材的香氣。

8、接著，我們來調味，2勺味達美柔香米醋，1勺味達美味極鮮醬油，1勺味達美臻品蠔油，半勺味達美冰糖老抽醬油。

9、攪拌均勻后，倒入藕片中。

10、放少許香菜碎。

11、嘗嘗味道，我覺得還應該放少許白糖來提鮮，再來1勺香油增香。

12、帶上手套，下手抓吧，抓勻就好！

13、找一個喜歡的盤子裝了，上桌吃吧！

藕的營養功效

藕，味甘、性寒；歸心、脾、胃、肝、肺經。清熱生津；涼血；散瘀；止血。主熱病煩渴；吐衄；下血。

1.強健胃粘膜

維生素C和蛋白質一起發揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。

2.預防貧血

預防貧血，協助肝臟的運動。

3.改善腸胃

單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。

4.止血

蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血。

藕的飲食禁忌

煮藕時忌用鐵器，以免引起食物發黑。

由于藕性偏涼，故產婦不宜過早食用。一般產后1~2周后再吃藕可以逐淤，每餐200克左右。

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