導讀蕓豆角和土豆都是人們比較喜歡吃的蔬菜。蕓豆我們一般會做醬燉蕓豆，干煸蕓豆。土豆會涼拌土豆絲和酸辣土豆絲，家常土豆片。其實把兩種蔬菜在一起做也很不錯的。很多朋....

蕓豆角和土豆都是人們比較喜歡吃的蔬菜。蕓豆我們一般會做醬燉蕓豆，干煸蕓豆。土豆會涼拌土豆絲和酸辣土豆絲，家常土豆片。其實把兩種蔬菜在一起做也很不錯的。很多朋友沒有嘗試過蕓豆燉土豆這道菜的味道，今天廚娘與大家分享一下這道美食的做法。

準備食材：蕓豆，土豆，五花肉，蔥，姜，蒜，豆瓣醬，香菜，鹽，白糖

操作步驟如下：

1.將蕓豆清洗干凈，去絲后，掰成小段

2.土豆去皮后，切成粗條

3.切蔥，姜，蒜，五花肉備用

4.起鍋加油，油熱后下入五花肉，小火將五花肉中的油煸炒出，然后放入蔥，姜，蒜爆香

5.下入一勺豆瓣醬爆香

6，下入蕓豆翻炒均勻

7.加入開水，水要沒過蕓豆，蓋上鍋蓋大火煮開后，小火燉5分鐘

8.下入土豆條翻拌均勻，蓋上鍋蓋再燉5分鐘

9，加少量鹽，白糖調味，即可裝盤，最后撒香菜段點綴一下。一盤醬香味美的蕓豆燉土豆就做好了。

溫馨小貼士：因為放醬爆鍋，所以不要放太多鹽

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