導讀酣魚含有豐富的蛋白質和礦物質等營養元素，具有補中氣、滋陰、開胃、催乳、利小便之功效，是婦女產后食療滋補的必選食物。所有無鱗魚我都非常喜歡，今天用蒜子燜燒，蒜....

酣魚含有豐富的蛋白質和礦物質等營養元素，具有補中氣、滋陰、開胃、催乳、利小便之功效，是婦女產后食療滋補的必選食物。所有無鱗魚我都非常喜歡，今天用蒜子燜燒，蒜香汁濃。

By 公仔思樂冰

用料

• 酣魚 2條
• 料酒、鹽、油 腌酣魚
• 蒜 1頭
• 姜 1塊
• 醬油、糖 酣魚調味
• 水淀粉 收汁
• 水 半碗

做法步驟

1、酣魚洗干凈斬件用油、鹽、料酒腌二十分鐘

2、蒜、姜處理好

3、鍋里熱油，放入蒜、姜爆香

4、將腌好的酣魚倒在蒜子上

5、放入半碗水、醬油

6、蓋上蓋子燜十分鐘

7、十分鐘后開蓋，放入糖調味

8、倒入水淀粉

9、翻炒均勻即可

10、蒜香四溢

11、肉爽滑，味腴美，蛋白質豐富

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