導(dǎo)讀洋蔥是家家戶戶都愛吃的大眾菜，可以生吃、炒、烤、炸、并與多種食材搭配放在炒菜、湯、沙拉、面包、等各種食物中。春夏兩季的洋蔥是最新鮮的，皮更薄，肉質(zhì)更厚，水分....

洋蔥是家家戶戶都愛吃的大眾菜，可以生吃、炒、烤、炸、并與多種食材搭配放在炒菜、湯、沙拉、面包、等各種食物中。春夏兩季的洋蔥是最新鮮的，皮更薄，肉質(zhì)更厚，水分更多，辣味也小一些。

切洋蔥時流眼淚。教你一個小訣竅，切洋蔥的時候在邊上放一碗水，就可以減少洋蔥對眼睛的刺激，不信你可以試一試。

?? 洋蔥

食材：

牛肉 500克、

洋蔥 1個、 生抽 、

孜然粉 、料酒 、

胡椒粉、淀粉 、

做法：

1、牛肉逆紋切薄片后切絲，倒入料酒、生抽、鹽、淀粉攪拌均勻后腌制30分鐘，

2、洋蔥去皮后切絲

3、腌制好的牛肉倒入熱好油的鍋中用筷子翻炒至變色后盛出備用，

4、鍋中留底油，倒入洋蔥翻炒至顏色變?yōu)榘胪该骱螅谷肱Ｈ庖煌矗?/p>

倒入洋蔥翻炒

5、放入料酒、生抽、孜然粉、胡椒粉、鹽、翻炒均勻，

放入料酒、生抽、孜然粉、胡椒粉、鹽翻炒均勻，

6、洋蔥炒牛肉就做好了，

洋蔥炒牛肉

小貼士

1、選牛里脊來做這道菜會更鮮嫩，牛肉一定要逆紋切，

2、切洋蔥的時候在邊上放一碗水，就沒那么辣眼睛了，