導讀饅頭都吃過，用手撕的饅頭大家吃過嗎？層次分明！撕起來特別有感覺！南瓜可以做太多東西了，很喜歡，自帶清甜。面片折疊幾下，不用事先發酵，不用包餡，也不用搞什么形....

饅頭都吃過，用手撕的饅頭大家吃過嗎？層次分明！撕起來特別有感覺！南瓜可以做太多東西了，很喜歡，自帶清甜。面片折疊幾下，不用事先發酵，不用包餡，也不用搞什么形狀，吃的時候層層疊疊，用手撕著吃，當早飯，點心，過癮！

－需要材料－

• 南瓜133克

• 中筋面粉250克

• 安琪酵母1.5克

• 白砂糖1湯匙

• 食用油3克

• 蒸南瓜的蒸餾水10克用來化開酵母

－烹飪步驟－

1

準備材料如圖。

2

切成薄片。

4

放入輔食機里蒸熟，沒有輔食機用蒸鍋，只要蒸熟就行。

5

蒸好的南瓜用勺子壓成泥，趁熱加入白糖使其融化。

6

取蒸餾水將酵母化開拌勻倒入南瓜泥里面。

7

加入面粉用手搓勻，不用另外加水，南瓜蒸出來后很多水的。

8

揉成光滑的面團蓋上保鮮膜放盆里等待發酵。

9

面團2倍大，里面呈馬蜂窩狀，用手指插進去不回縮不塌陷表示已經發酵好，這個天一個多小時就可以發好。

10

案板上撒上些手粉，將面團搟成規則點的長方形薄片。

11

用刀上下劃開8刀，留中間不要切斷。

12

表面刷點油。

13

最左邊1列面片各1/3處上下折疊。

14

如圖這樣折～

15

向右折，然后再各1/3處上下折疊。

16

依次折疊直到最后疊完形成一個方形。

17

搟面杖輕輕搟一下使面皮緊緊貼合，不要太用力。

18

鍋里燒溫水關火，放入生饅頭胚進行二次發酵，約15分鐘，再開大火蒸12分鐘關火不開蓋，燜3分鐘，取出放涼切成自己喜歡的形狀即可。

19

成品，一層一層，層次分明！

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