導讀9月23日晚，由橋頭鎮人社分局和橋頭鎮總工會聯合主辦的橋頭鎮“鄉村振興”粵菜師傅烹飪技能比賽在朗廈村舉行，6個參賽隊伍的粵菜師傅紛紛亮出自家拿手絕活，用精湛....

9月23日晚，由橋頭鎮人社分局和橋頭鎮總工會聯合主辦的橋頭鎮“鄉村振興”粵菜師傅烹飪技能比賽在朗廈村舉行，6個參賽隊伍的粵菜師傅紛紛亮出自家拿手絕活，用精湛的廚藝為現場的專家評委和嘉賓獻上一場色香味俱全的美食盛宴。他們獨具匠心的菜式，深受專家評委好評。橋頭副鎮長候選人黎金偉，鎮人大副主席候選人、鎮總工會主席溫志均等觀看了比賽。

本次大賽共有6支參賽隊伍進行同臺競技，他們都是來自前兩期由東莞市譽廚職業培訓學校組織開展的“粵菜師傅”中式烹飪培訓班上，篩選出來的18名成績優秀、烹飪技能高的“準粵菜師傅”學員。大賽要求參賽選手在規定時間內完成自選菜式和主辦方指定的菜式——以雞為主要食材的粵菜。

在比賽現場，參賽選手們“各顯神通”，紛紛秀出自己的拿手菜，利用精湛的廚藝和豐富的想象力，將一樣樣普通的食材，烹飪成一道道色、香、味俱全的精美菜式，令人垂涎欲滴。

椒鹽雞中寶、蒜蓉蒸粉絲、糖醋杏鮑菇、金玉滿堂……豐富的食材、質樸、奇妙的搭配......12道東莞口味的粵菜，碰撞出回味無窮的曼妙滋味，造型創意上也是花樣百出。最后，經過專業評委的品嘗打分，大賽共評出一、二、三等獎各一個、優秀獎3個，其中第五組參賽者憑借色香味俱全的粵式窖雞和形態精致的糖醋杏鮑菇榮獲一等獎，以及獎金2000元。黎金偉等橋頭領導為獲獎選手頒獎。

據了解，“粵菜師傅”工程是2018年省委主要領導親自倡導部署的鄉村惠民項目，也是東莞市政府十件民生實事中“促進就業創業”事項中的一項。對此，橋頭每年都會高度重視，將其納入橋頭鎮“鄉村振鄉”重點項目，且每年都開辦“粵菜師傅”培訓班，并成功舉辦了三屆粵菜師傅烹飪技能比賽。

接下來，橋頭還將繼續深入實施“粵菜師傅”工程，培養更多具有工匠精神的新型勞動者，通過“授人以漁”幫助市民群眾實現技能就業、穩定就業，真正達到“技能促就業”“就業促振興”的效果。

【記者】朱晉

【通訊員】橋宣

【作者】 朱晉

【來源】 南方報業傳媒集團南方 客戶端

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