<span class="answer">導讀</span>法國美食源自宮廷，因其制作精致、醬料豐富、餐具華美、禮儀考究，不僅啟發了全世界無數大廚，還為眾多電影人提供了無數靈感。今天我們就聊聊法國美食愛好者不能錯過的....<p><strong>法國美食</strong><strong>源自宮廷，因其制作精致、醬料豐富、餐具華美、禮儀考究，不僅啟發了全世界無數大廚，還為眾多電影人提供了無數靈感。今天我們就聊聊法國美食愛好者不能錯過的幾部電影。這幾部電影，又剛好構成一頓豐盛的法式晚餐。</strong></p><p><strong>頭盤：《憨豆先生的假期》生海鮮 Fruit de Mer</strong></p><p><img alt="十大誘人美食電影推薦（法國美食電影清單）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>傻人有傻福，憨豆先生買中了一次來法國旅游的機會，就趕緊收拾行李來到了巴黎。當然，和所有來法國游覽的人一樣，他當然是不會錯過著名的法國海 鮮大餐。一上來，豆豆就驚呆了：什么玩意啊，都生的啊！龍蝦殼都沒去就連頭全吞下去了。鄰桌女士都驚呆了。吃完后，還忍不住假惺惺地贊美下。其實他也不知 道吃了個什么玩意。親們可不能像他這樣吃的糊里糊涂呀。下面給大家展示大家海鮮拼盤的做飯。</p><p><strong>海鮮拼盤 Plateau de fruit de mer</strong></p><p><strong>主菜1：《料理鼠王》普羅旺斯燴菜Ratatouille</strong></p><p><img alt="十大誘人美食電影推薦（法國美食電影清單）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>《料理鼠王》</p><p>《料理鼠王》</p><p> 一個由老鼠演繹的法國美食夢想，簡直沒有比這個更勵志的了。別看片名 Ratatouille 的開頭有個 Rat，但這不過是個有趣的巧合。他的中文譯名可以是“普羅旺斯雜燴”或者籠統地稱為“法式蔬菜雜燴”。顧名思義，這道菜起源于法國南部的普羅旺斯地區， 是當地人們為慶祝蔬菜豐收而創造出來的。烹飪并沒有一定之規，只要有西紅柿，洋蔥，再加入其他蔬菜，合鍋炒制，再用胡椒以及其他調料調味即可。聽起來倒也 簡單，但當影片最后，小老鼠用一道完美的 Ratatouille 打動了冰冷的美食家Ego時，他腦海里浮現的童年場景已經告訴了我們一個道理：Simple is best （簡單即好）。</p><p><img alt="十大誘人美食電影推薦（法國美食電影清單）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><strong>主菜2：《朱莉與茱莉亞》紅酒燉牛肉 Boeuf Bourguignon</strong></p><p><img alt="十大誘人美食電影推薦（法國美食電影清單）(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="十大誘人美食電影推薦（法國美食電影清單）(5)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>《朱莉與茱莉亞》</p><p> 這部由梅麗爾 斯特里普（Meryl Streep）主演的電影不僅可以讓人從中感到濃濃的溫情，更讓許多人記住了梅姨的拿手好菜 Boeuf Bourguignon（勃艮第紅酒燉牛肉）。這道菜的名字來源于它主料中的兩樣勃艮第特產：紅酒和夏洛萊牛肉。隨性的法國人還會根據自己的口味加入胡蘿 卜，土豆，蘑菇和肥豬肉丁。這道菜的做法被記載在茱莉雅《精通法國烹飪的藝術》一書當中，廣受人們的歡迎。雖然這道菜的做法并不復雜，但是小火慢燉的傳統 做法可令這道菜的烹飪時間長達4個小時，耐心不可或缺。</p><p><img alt="十大誘人美食電影推薦（法國美食電影清單）(6)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><strong>奶酪：《貝利耶一家》和法國奶酪 Fromage</strong></p><p><img alt="十大誘人美食電影推薦（法國美食電影清單）(7)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>《貝利耶一家》</p><p> 好吧，終于迎來一部法國電影：寶拉的音樂老師發現了她的天賦，鼓勵她去參加法國電臺的歌唱比賽。向往著去巴黎繼續音樂之路的寶拉將與家人分離。這個 人生必經的成年禮，對于貝利耶一家有著更為特殊的意義。 電影中的貝利耶一家主要經營農產品，尤其是奶酪。電影中不難發現，法國很多小商販都把奶酪拉倒集市上去賣。在法國，越是小商販自家產的農產品，越是受大眾 歡迎。</p><p>因為自家培養的蔬菜水果家禽家畜沒有化學肥料和化學飼料，全生態培養，更加保留了營養價值。而奶酪呢，在法國人餐桌上更是必不可少。法國有句名言：一年有365天，您可以365天，天天吃不同的奶酪。可見產品種類的多樣性。再配上一杯法國紅葡萄酒，其中滋味更是妙不可言。</p><p> 葡萄酒搭配：可以有很多種搭配，不過最常見的就是和干紅的搭配。</p><p><strong>甜點：《絕代艷后》里的馬卡龍</strong></p><p><img alt="十大誘人美食電影推薦（法國美食電影清單）(8)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>《絕代艷后》</p><p> 出演《蜘蛛俠》系列的“蜘蛛女”克里斯滕·鄧斯特(Kirsten Dunst)在片中演繹了法國王后瑪麗·安托瓦內特的傳奇一生。影片中不僅展現了法國大革命前凡爾賽宮內種種的頹廢、奢靡與陰謀，更是讓人們從視覺上對法 國的精致點心 Macaron 留下了極為驚艷的印象。Macaron 的意思常常被誤傳為“少女的酥胸”，實際上這種說法最早來自臺灣美食作家謝忠道先生談論 macaron 的文章《性感小圓餅》，里面提到有法國人形容 macaron 做得極好時，口感宛如少女的酥胸，與食物的名字并無關系。</p><p>法國大餐的上菜次序：</p><p> 1.開胃菜 LApératif</p><p><img alt="十大誘人美食電影推薦（法國美食電影清單）(9)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>這是第一道菜，用以提高食欲。一般是份量較小的冷盤，菜式主要有熏鰱魚、生蠔或面包。開胃菜的味道、顏色和食物形狀，會避免在下一道菜中重復出現。</p><p>2.湯 La soupe</p><p><img alt="十大誘人美食電影推薦（法國美食電影清單）(10)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>冬天時，頭盤前會有一道湯菜。分有味道清淡的清燉湯，或是由多種食物材料煮成的濃湯。</p><p> 3.頭盤LEntrée</p><p><img alt="十大誘人美食電影推薦（法國美食電影清單）(11)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="十大誘人美食電影推薦（法國美食電影清單）(12)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>法國人餐桌上最多的頭盤當然要數鵝肝醬了(Frois Gras)和生蠔了（Huitres）。哪怕只有兩篇土司面包，上好的鵝肝醬的香味留戀您口中，味道鮮肥而不油膩。生蠔呢，法國人就生吃生蠔。當生蠔被撬 開殼的時候，淋上檸檬汁，就可以食用了。很是生猛。不過味道原始并且鮮美，使主頁君不得不驚嘆：法國人會吃啊！</p><p>4.主菜 Le plat</p><p><img alt="十大誘人美食電影推薦（法國美食電影清單）(13)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="十大誘人美食電影推薦（法國美食電影清單）(14)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>一般以肉類為主，運用烤、蒸、煮、燜等方法。素食主義者當然也可以考慮魚肉。法國的海鮮產品很是豐富。</p><p> 5.奶酪和沙拉 Le Fromage et la salade</p><p><img alt="十大誘人美食電影推薦（法國美食電影清單）(15)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>把新鮮的生蔬菜涼拌，再加入沙拉醬攪拌即成，除了蔬菜外，還會加入雞蛋、雞肉、肉類加工品等材料。當然，法國人的餐桌上少不了奶酪。</p><p> 6.甜品 Le desser</p><p><img alt="十大誘人美食電影推薦（法國美食電影清單）(16)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="十大誘人美食電影推薦（法國美食電影清單）(17)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>法式餐后甜品有各式糕點、甜餅干、雪糕或布甸等，大多數都裝飾得很漂亮。</p><p>7. 咖啡 Le café/thé</p><p><img alt="十大誘人美食電影推薦（法國美食電影清單）(18)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>飲品的種類選擇雖然多，但在正餐結束時，一般都會奉以咖啡或紅茶。</p><p> 當然，現代家里種很少有人這么鋪張了，就和我們沒有天天吃滿漢全席一樣。一般的日子了，法國人會選擇一道主菜，冬天里會加上一道湯菜，飯后會有奶酪、酸奶以及水果等，然后以咖啡或是茶品收尾。節假日里，少不了頭盤、主菜、奶酪和莎拉、甜品以及咖啡、茶品。</p><p><img alt="十大誘人美食電影推薦（法國美食電影清單）(19)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="十大誘人美食電影推薦（法國美食電影清單）(20)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>如果說影像是電影的骨架，那么音樂則給了電影靈魂。</p><p> KO MéDIA France自成立以來，接待來法國拍攝的影視劇組都會"設計"法國餐廳的戲份，無論是在巴黎還是在外省法式餐廳的設計永遠都追求與眾不同。</p><p><img alt="十大誘人美食電影推薦（法國美食電影清單）(21)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="十大誘人美食電影推薦（法國美食電影清單）(22)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="十大誘人美食電影推薦（法國美食電影清單）(23)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="十大誘人美食電影推薦（法國美食電影清單）(24)" src="/static/upload/image/20231217/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！