導(dǎo)讀，現(xiàn)在小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于好吃的法式焦糖布丁怎么做?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來(lái)一起看看吧!好吃的法式焦糖布丁怎么做先來(lái)個(gè)大合照（不知道為什么第一張沒(méi)有照上，....

，現(xiàn)在小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于好吃的法式焦糖布丁怎么做?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來(lái)一起看看吧!

好吃的法式焦糖布丁怎么做

先來(lái)個(gè)大合照（不知道為什么第一張沒(méi)有照上，這是做好后補(bǔ)照的） 150g淡奶油和150ml牛奶放在小鍋里煮開(kāi)，加入香草精攪拌。如果喜歡香草味重的就放2茶匙，千萬(wàn)不能放多，多了就會(huì)苦。燒開(kāi)后關(guān)火放涼，大約需要10分鐘。如果想省時(shí)間就把鍋泡水里（我就是這么做的）。烤箱預(yù)熱150度。把蛋黃打散加入糖，如果喜歡甜的就多放糖，我只放了4茶匙，做了三個(gè)布丁，有淡淡的甜味。然后把蛋液加入到?jīng)鍪覝叵碌呐Ｄ讨校瑪嚢琛Ｏ矚g扎實(shí)一點(diǎn)的口感就放4個(gè)蛋黃。這一步直接用筷子攪拌均勻就行。由于我剛買(mǎi)了手持料理棒還沒(méi)拆封，所以我就得瑟的讓它出來(lái)亮亮相。 把蛋奶液過(guò)濾，這一步是為了讓布丁沒(méi)有氣泡，口感更滑順。也是因?yàn)槲业呐Ｄ淌强梢灾蟪瞿唐さ哪欠N，雖然我很喜歡吃奶皮，但是為了口感，焦糖布丁里面必須保持絕對(duì)的細(xì)膩，所以得把顆粒都過(guò)濾掉（我才不說(shuō)是因?yàn)閿嚢璋籼罅嚦鰜?lái)太多泡沫） 把蛋奶液倒入容器中，7、8分滿，放入烤盤(pán)，烤盤(pán)中加熱水1cm。然后放入預(yù)熱好的烤箱中150度烤20-25分鐘。根據(jù)自己的烤箱調(diào)整時(shí)間，20分鐘后用筷子輕輕敲一下杯子不會(huì)像水一樣流動(dòng)就行，或者戳一下表面，不粘筷子即可。布丁放冷藏室冷卻后，在上面撒上一層糖，黃糖最好，但是會(huì)有略苦的焦糖味道，也可以用白糖，顏色比較好看，但是焦糖味略淡。我為了顏色好看，黃糖白糖各做了一份，大家自己選擇～或者大家也可以白糖黃糖摻在一起。用噴槍噴糖的表面，直到糖全部融化看不到顆粒，并且微微變色即可。等焦糖冷卻10秒鐘，用小勺“噹”的一下輕輕敲開(kāi)表面，涼滑爽的奶油布丁遇上脆脆微燙的薄薄一層焦糖，可謂冰與火之歌~外國(guó)菜,法國(guó)菜,