導讀孩子們小時都不那么愛吃菜，這道牛肉蔬菜特別是在冬天燉出來，又方便（一鍋端）又特別有營養（蛋白質和各種蔬菜）整個是美好的色彩口感味道的大融合！每人一盤倒扣的一....

孩子們小時都不那么愛吃菜， 這道牛肉蔬菜特別是在冬天燉出來， 又方便（一鍋端）又特別有營養（蛋白質和各種蔬菜）整個是美好的色彩口感味道的大融合！每人一盤倒扣的一小碗米飯上澆上濃郁湯汁的酥爛的牛肉塊和美麗色彩的蔬菜！ Eeeeeeeeng，用勺子拌拌好吃 “媽， 還有嗎，我還要的！”永遠美好的回憶

By 簡單的美味！

用料

• 牛肉 2-3斤
• 西紅柿 1-2個
• 土豆 2個
• 芹菜 3根棍
• 胡蘿卜 1根
• 粗海鹽 適量
• 粗黑胡椒粉 適量
• 黃油， 橄欖油 適量
• 紅酒 1杯cup
• 干香料 各少許
• 淀粉 2-4杯cup

做法步驟

1、女兒倆口子過日子滿仔細。Costco買回來的量大， 就立刻分小塊， 用機器這樣抽真空包裝冷凍起來。 需要用時， 提前1-2天化凍。 牛肉用紙巾吸干血水，切塊2-3公分的塊， 加鹽黑胡椒粒翻拌； 再加2大匙淀粉讓每塊肉都被均勻裹上粉

2、Dutch oven鍋燒熱， 放黃油， 橄欖油，放入淀粉均勻包裹好的牛肉塊平鋪鍋底， 大火等一面焦黃再翻面， 讓每個面都烤焦黃。此時和倒入你喜愛的紅酒或者任何一種酒degrease鍋底。 放入干的香辛料： parsley， thyme， rosemary， bay leaves…… 加2大碗水

3、煎牛肉塊的同時洗凈切胡蘿卜，土豆， 西紅柿滾刀塊； 洋蔥去皮切根須也切成大小差不多的大塊； 芹菜2-3公分的大段。 加入鍋中。滾開后小火慢燉差不多1個小時左右。

4、中間開蓋翻拌幾次

5、咕嘟咕嘟冒著大泡， 滿屋子都充滿了牛肉蔬菜香料的美好融合的味道…… 嘗嘗看需不需要鹽胡椒粉？ 濃郁的湯汁需不需要再添加水淀粉

6、名副其實的paella， 一鍋端， 一碗超級好吃的牛肉飯菜 開吃了！ “慢點， 小心燙舌頭啊！”

7、不夠再添哈， 哈哈哈哈

小貼士

-我個人比較喜愛有嚼頭的肉部位， 牛腱子肉牛筋最好。 燉的時間稍微再長一點。 -剩下的下次加點水熱熱依舊美味哦！

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