導讀我的家常廚房家常菜，在段時間來說，因為疫情的原因，鴨肉在餐桌上出現的頻率越越高，而且還要不斷的變著花樣來烹調，才能吃上一份美味的鴨肉。鴨肉燜筍干筍干是一種非....

我的家常廚房家常菜，在段時間來說，因為疫情的原因，鴨肉在餐桌上出現的頻率越越高，而且還要不斷的變著花樣來烹調，才能吃上一份美味的鴨肉。

鴨肉燜筍干

筍干是一種非常美味的食物，在我們南方來說，特別是在農村里，一日三餐都經常能看到。而鴨肉燜筍干更是一道美味的菜品，做法簡單，香味獨特又富有營養。

今天就給大家分享一道鴨肉燜筍干的做法，好吃的方法全部告訴你，很有風味又下飯。

所需要的的食材：鴨半只，筍干50克，蒜米3粒，生姜1大個，適量鹽、生抽、蠔油、豆瓣醬、料酒、海鮮粉。

鴨半只，筍干50克

首先要處理好筍干。筍干要提前一個晚上泡好，把兩片筍干放入一個大碗里，加入足量的清水和適量的鹽，浸泡24小時以上。泡發好的筍干撈起清洗干凈，稍微瀝一下水分，切成半指長的筍段備用。

處理好筍干

第二步處理好鴨肉。把鴨肉沖洗干凈，切成1.5厘米見方的肉塊。起鍋把鴨肉冷水下鍋，大火煮開后把鴨肉內積血逼出浮沫，撈出洗干凈瀝干水分備用。

處理好鴨肉

第三步爆炒鴨肉。起鍋燒油，把鍋里的油燒開。油熱把切好的蒜米生姜片放入煸出香味，把切好的鴨肉倒入鍋中，同時用大火煸炒，將其中的水分充分炒干出油即可。

爆炒鴨肉

第四步鴨肉燜筍干。當鴨肉爆炒被油炸至顏色變黃時，加入適量鹽、生抽、老抽提鮮調色翻炒均勻，再倒入處理好的筍干翻炒一會兒，然后加入足量清水蓋過鴨肉為止，再加入適量豆瓣醬、料酒增香提鮮。大火煮開后調中小火把鴨肉燜上40分鐘左右，加入適量蠔油、海鮮粉攪拌均勻上色調味，翻炒均勻至準備收汁的時即可出鍋上桌。

鴨肉燜筍干

這樣一道風味獨特的鴨肉燜筍干做好了，配料簡單又美味，味道咸香可口，非常好吃。

這道鴨肉燜筍干做法和配料簡單，就是鴨肉、筍干和幾個蒜米生姜，通過煸炒、爆炒、鍋燜制作而成，也是農村餐桌上很常見的一道家常菜。

家常鴨肉燜筍干

筍干含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。配上鴨一起燜炒，不僅菜營養豐富，咸香味美，而且筍干很好吸收了鴨肉里的滋味，獨特清香可使鴨肉類吃起來很是美味，風味獨特，非常的下飯啊。

簡單好吃的筍干燜鴨肉的做法，全部告訴你了，如果喜歡的話，就自己動手試一試吧。

你覺得我觀點怎么樣？請給我點個贊，關注和分享！也歡迎您在我的評論區留下你的看法，分享給更多的人學習。

想要了解更多的精彩內容，請關注“大V的美食”。