導(dǎo)讀說到如何吃雞肉，中國人是最有發(fā)言權(quán)的，在山東的許多地方，都有養(yǎng)雞結(jié)婚的習(xí)俗。結(jié)婚時，這個女人的家人選了一個男孩抱一只母雞，然后坐轎子去護送她。因為雞與“吉祥....

說到如何吃雞肉，中國人是最有發(fā)言權(quán)的，在山東的許多地方，都有養(yǎng)雞結(jié)婚的習(xí)俗。 結(jié)婚時，這個女人的家人選了一個男孩抱一只母雞，然后坐轎子去護送她。 因為雞與“吉祥”同音，擁抱雞是吉祥的。說到飲食方法，新疆大盤雞、麻辣雞、辣椒雞、白切雞、云南蒸鍋雞、爆炒雞等都是家喻戶曉的名字。

時蔬燉雞是小姿最愛的一道菜，葷素搭配不油膩，我自己就能吃一整盤。即使和新疆大盤雞放在一起，也不會遜色。鮮美的時蔬搭配上香濃的雞肉，一道美味營養(yǎng)的菜就此而生，鮮美的味道讓人難以忘懷。經(jīng)典的宴客大菜！

滿滿一盤熱熱鬧鬧有葷有素，也照顧了絕大多數(shù)人的口味，且不說香滑的雞肉和入味的配菜，還有咸香黏稠又下飯的湯汁。用雞肉燉菜自帶鮮味，而且雞肉的營養(yǎng)價值豐富，雞湯還能治愈和預(yù)防感冒，現(xiàn)在冬風(fēng)瑟瑟，時暖時寒，很容易著涼，多吃點雞肉是必須的。

食材

雞腿 2個、胡蘿卜 1個、干香菇 1把、玉米 1個、干木耳 1把、青椒 1個

做法

1.首先將買回來的雞腿清洗干凈，用冷水泡30分鐘，之后再剁小塊

2.玉米洗干凈切小段、胡蘿卜去皮切塊、青椒紅椒切塊、木耳香菇泡發(fā)待用

3.雞塊焯水: 鍋中加入純凈水，雞塊冷水下鍋，大火燒開后煮2-3分鐘撈出；雞塊撈出后，用“溫水”將雞塊上的雜質(zhì)沖洗干凈

4.不粘鍋放入一勺油，加入雞塊煸炒，炒制皮焦，逼出多余油脂

5.加入料酒，生抽，老抽、白糖翻炒上色，用金龍魚黃金比例調(diào)和油炒出的糖色金黃油亮

6.放入準備好香菇、胡蘿卜、玉米、木耳；最后加入開水，水量沒過雞塊為佳

7.按個人口味加入鹽，繼續(xù)燉15分鐘，放入青椒塊，關(guān)火再燜2分鐘即可出鍋

寒冷的冬天，就喜歡鐵鍋燉菜，一鍋出，營養(yǎng)均衡。

小貼士

1.燉雞的時間可以根據(jù)選用雞腿的大小另定，燉到自己想要的口感即可。

2.配菜可以根據(jù)個人喜好任意搭配，也可以按個人喜好調(diào)味。

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