導讀排骨湯很多人都愛喝，但是排骨湯要燉的營養(yǎng)還是要掌握火候的，很多家庭都是用高壓鍋燉排骨湯的，那高壓鍋燉排骨湯需要多久呢？接下來就一起來看看燉排骨湯的技巧和方法....

排骨湯很多人都愛喝，但是排骨湯要燉的營養(yǎng)還是要掌握火候的，很多家庭都是用高壓鍋燉排骨湯的，那高壓鍋燉排骨湯需要多久呢？接下來就一起來看看燉排骨湯的技巧和方法。

高壓鍋燉排骨要多久？

用高壓鍋燉排骨非常的方便，一般來說用高壓鍋燉排骨只需要15-20分鐘，而且不需要人看管，大大節(jié)省了使用者的時間和精力。接下來就為大家獻上高壓鍋燉排骨的實用方法。

使用高壓鍋燉排骨的方法：

1、先將大小合適的排骨洗凈，放入鍋里，放的水以淹沒排骨兩厘米以上或不超過壓力鍋的最高水位線為宜，超過最高水位線的話，水沸騰后安全伐只會噴水，灶臺上會濺污許多湯汁。2、把鍋放到灶上，別蓋鍋蓋，開火燒漲，打去浮末后，加調(diào)料，如黃酒、姜、蒜，草果、八角、砂仁、豆蔻等等。根據(jù)自己口味加調(diào)料。放鹽適量，滴幾滴醋，蓋上鍋蓋，放上限壓伐，至限壓伐放汽，開始計時。

3、限壓伐開始放汽時，將火調(diào)到限壓伐能放汽就行，高壓鍋燉排骨時間：15—20分鐘即可關火，讓其自然冷卻，或等不得時可將壓力鍋拿到水龍頭旁灑水冷卻，至輕輕抬起限壓伐時已未有汽排出時，將限壓伐拿開后才可將鍋蓋打開。再將鍋放到灶上，不再加蓋，加其他蔬菜燒煮即可。4、注意事項：使用壓力鍋前應檢查鍋蓋墊子是否完好到位，攔渣網(wǎng)是否完好，排汽孔是否暢通，防爆門是否完好，彈簧式安全伐是否靈活好用。否則需更換以后才能使用。

高壓鍋燉排骨方法：

高壓鍋燉排骨一般在20-30分鐘左右完成，等到上汽后，一般中火燉二十分鐘就足夠了。

方法如下：

材料：排骨、八角、花椒、桂皮、香葉、蔥、姜、干紅辣椒、油、鹽、白糖、料酒、生抽

步驟：

1、將排骨剁成塊狀，在開水鍋中快速飛水，撇去的浮沫。撈起備用。2、燉排骨用的調(diào)味料，八角，花椒，桂皮，香葉，裝進調(diào)料盒中備用。3、一同放進高壓鍋內(nèi)的配料，蔥段，姜片，干紅辣椒準備好。4、鍋中放適量食用油，放進一些白糖，小火把糖融化，等糖塊慢慢融化，起小泡時，這時馬上加少許熱水。5、快速將焯好排骨放入煸炒至水分減少，排骨的醬色也漸漸地上來了，放入適量的白酒去腥，再放入點生抽調(diào)味。6、將煸炒的排骨放入高壓鍋內(nèi)膽中，再將其他配料放入（調(diào)料盒和蔥姜干辣椒），放鹽，倒入少許熱水。7、蓋上鍋蓋，檢查好高壓閥是否關閉，通電，按下燉肉鍵，30分鐘后等高壓鍋里邊的氣放完即可食用。

責任編輯：雪菲