導讀1.準備一小把韭菜和2個大雞蛋2.韭菜用水泡一下洗掉根部的泥土3.韭菜洗凈后摘掉黃葉部分4.韭菜切成筷子頭大小的顆粒5.雞蛋去殼打散6.切好的韭菜放入雞蛋液....

1.

準備一小把韭菜和2個大雞蛋

2.

韭菜用水泡一下洗掉根部的泥土

3.

韭菜洗凈后摘掉黃葉部分

4.

韭菜切成筷子頭大小的顆粒

5.

雞蛋去殼打散

6.

切好的韭菜放入雞蛋液里

7.

韭菜跟雞蛋混合均勻后加入2克鹽

8.

中火加熱鍋，刷適量的油，倒入一半的韭菜雞蛋糊

9.

煎到表面凝固，底部能輕松滑動就可以翻面了

10.

蛋餅另一面同樣煎到底部能輕松滑動關火出鍋

烹飪技巧

1.如果韭菜份量比較大，可以多放2個雞蛋

2.判斷蛋餅翻面時機，底部能輕松滑動就可以翻面了