導讀，我來為大家科普一下關于燉羊肉做法最正宗的做法?以下內容希望對你有幫助!燉羊肉做法最正宗的做法番茄放開水盆里，燙熟剝皮剝皮切塊備用土豆胡蘿卜切滾刀蔥切段，姜....

，我來為大家科普一下關于燉羊肉做法最正宗的做法?以下內容希望對你有幫助!

燉羊肉做法最正宗的做法

番茄放開水盆里，燙熟剝皮剝皮切塊備用土豆 胡蘿卜切滾刀蔥切段，姜一半切片，一半拍碎，蒜拍碎，胡椒 花椒 干辣椒 冰糖 備用豌豆莢洗凈備用羊肉洗凈加入水，淹過羊肉。加入姜片 料酒（2勺）煮開就關火，這樣是去除羊肉膻味的第一步，時間不易過長，以免肉的水分和油脂流失。大火，熱鍋涼油，待油溫最辣的時候，換小火，倒入羊肉，拍碎的姜蒜依次加入：冰糖 胡椒 花椒 干辣椒 白酒 豆瓣醬，炒勻5分鐘加入蔥段倒入：番茄 土豆 胡蘿卜翻炒1分鐘倒入高壓鍋，加入熱水（淹過所有材料）放入鹽 雞精（各兩勺）料酒 白酒（各1勺）醋（半瓶蓋）依次放入蔥段 大蒜。（高壓40分鐘，揭開放入豌豆莢煮一分鐘，就可以起鍋，裝盤了）裝盤下飯菜,家常菜,其他工藝,葷菜,熱菜,鍋具,砂鍋煲類,朋友聚餐,一家三口,晚餐,