導(dǎo)讀因?yàn)橐咔樵颍T口的鹵味店兩個(gè)多月沒開門，然后現(xiàn)在已經(jīng)貼上轉(zhuǎn)讓了。可惜可惜，我超愛他們家的鹵味~如今饞雞爪吃了，決定還是自己鹵一些吧！做鹵味，豆媽之前發(fā)過(guò)好....

因?yàn)橐咔樵颍T口的鹵味店兩個(gè)多月沒開門，然后現(xiàn)在已經(jīng)貼上轉(zhuǎn)讓了。可惜可惜，我超愛他們家的鹵味~如今饞雞爪吃了，決定還是自己鹵一些吧！

做鹵味，豆媽之前發(fā)過(guò)好幾篇，鹵豬肝、鹵雞腿、鹵豆干、鹵蛋等。在所有的方法中，我最愛用電飯煲來(lái)做鹵味，著實(shí)是方便又省心的，將各種配料準(zhǔn)備好，扔進(jìn)電飯煲店，只需一個(gè)按鍵，軟爛又入味足。

今天咱們便用電飯煲來(lái)鹵雞爪，一鍵省心，連骨頭都是香的~

電飯煲做鹵雞爪

1、準(zhǔn)備好大概2斤雞爪，清洗干凈后，剪掉雞甲。

2、鍋里放入清水，加三片生姜、一大湯勺料酒。

一起大火煮開，撇去浮沫。

3、撈出煮好的雞爪放入清水中清洗干凈。

過(guò)涼水也可以使得雞皮更不容易破。

4、準(zhǔn)備好調(diào)料：

干辣椒3個(gè)（我這個(gè)辣椒是比較辣的，如果您的辣椒辣味輕可多放2個(gè)）、八角1個(gè)、花椒1小撮、香葉3片、生姜2片、大蔥1段、冰糖3個(gè)（大的3個(gè)，小的6個(gè)）。

5、將雞爪、調(diào)料都倒入電飯煲內(nèi)膽中。

6、向電飯煲里加入調(diào)味品：

生抽30g、老抽15g、醋10-20g、蠔油15-20g、鹽3g

（圖片上這勺子里的就是差不多30g生抽）

7、向電飯煲里加入足夠的清水，以能沒過(guò)雞爪為準(zhǔn)。

8、電飯煲選擇“煮飯”或者“煮粥”鍵都可以。

（我這個(gè)電飯煲煮飯功能是會(huì)過(guò)濾米湯的，所以我用的是煮粥功能，50分鐘~）

9、煮好，可以直接吃。

泡一夜，第二天再吃，味道更足哦！

【制作小貼士】：

1、雞爪一定要有焯水的過(guò)程，可以去除腥味，沒有料酒的朋友可以倒一些白酒進(jìn)去，效果也很好，還有淡淡的酒香味。

2、按照豆媽所給出的調(diào)料來(lái)配比，我覺得口感是剛好的，孩子也特別愛吃。建議您首次操作時(shí)不要更換太多，熟練后可根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)整。

3、這個(gè)方子，除了可以鹵雞爪，您還可以放雞腿、雞翅進(jìn)去，都先跟雞爪一樣焯水后放進(jìn)去就可以喲。