導讀鯽魚菌菇湯這樣做鮮掉眉毛，只要注意這幾點，湯汁奶白，鮮美好喝！鯽魚，我們生活中常見的淡水魚，也是最適合用來煲湯的一種魚。鯽魚含有豐富的蛋白質和多種維生素以及....

鯽魚菌菇湯這樣做鮮掉眉毛，只要注意這幾點，湯汁奶白，鮮美好喝！

鯽魚，我們生活中常見的淡水魚，也是最適合用來煲湯的一種魚。鯽魚含有豐富的蛋白質和多種維生素以及人體必需的氨基酸等，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用，因此經常食用鯽魚湯，對因壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋有奇特的緩解功效。鯽魚湯對于剛剛生完寶寶的產婦還有特別的功效，不僅營養豐富，而且還有助于促進乳汁分泌，比較受哺乳期寶媽的厚愛。

鯽魚味美但刺也不少，常常給孩子吃就只喝湯。天氣寒冷，在家煲一份美味的鯽魚湯，不僅滋補，還能提高家人小孩的免疫能力。我常常喜歡鯽魚湯煮的白白的，魚的鮮甜和精華全都融在了湯里面，吃不到骨頭，喝湯便好。逛菜市見球蓋菇挺新鮮的，便買了一些，試著做一個鯽魚菌菇湯，沒想到那叫一個鮮美，一大盆喝的只剩渣。接下來給大家分享這道菌菇鯽魚湯的做法，學會這些才能燉出一鍋奶白濃郁的鯽魚湯。

菌菇鯽魚湯

材料：鯽魚2條，菌菇半斤，姜1塊，蔥結1個，鹽適量，胡椒粉少許，香菜少許

制作過程：

首先將鯽魚處理干凈，兩側魚腥線抽掉，用廚房紙吸干水份。熱鍋涼油，燒熱之后將魚放入，中小火煎

一面定型后翻面，再煎另一面，待兩面黃放入姜紅，蔥結

倒入足量多的開水，大火煮開轉中火燉煮約20分鐘

燉煮魚湯時，用小刀將球蓋菇的泥土清理干凈，放入水中，用紗布將菌菇蓋及梗洗干凈，然后用刀切片備用

魚湯煮至奶白色，放入菌菇片，中火煮約十分鐘

最后放入鹽，胡椒粉調味，放入蔥段，香菜即可出鍋，湯鮮味美，很青香哦！

荷媽小貼士：

首先魚要去掉肚子里的黑膜及魚腥線。

再用油煎一下，這樣魚不腥。

加足量多的開水，中途不能再添加水。用大火煮開，大火哦，煮約10分鐘后轉中火，這樣湯奶白奶白的。

注意以上這些，你也能自己在家做出一鍋鮮香濃郁的奶白鯽魚湯了。

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