導讀芭蕉和香蕉在我們的生活中是很常見的水果，而且它們的顏色一樣，長得也差不多，很多人都會把芭蕉和香蕉搞混淆，但是芭蕉和香蕉開的花都是可以做菜吃的哦！今天就來說說....

芭蕉和香蕉在我們的生活中是很常見的水果，而且它們的顏色一樣，長得也差不多，很多人都會把芭蕉和香蕉搞混淆，但是芭蕉和香蕉開的花都是可以做菜吃的哦！今天就來說說芭蕉花做的菜，北方人沒吃過，南方人卻是不想吃！

芭蕉花是啥？

芭蕉的花蕾簡稱蕉蕾，即是芭蕉樹上的花蕾。芭蕉花長得不太好看，但奈不住這也是一種花呀，而且是一種好吃的花，每一株芭蕉只有一朵花蕾，一片花瓣落下就結出一串芭蕉，大約七至十串后不再結蕉，這時花蕾還繼續長大，這時蕉農就會把蕉蕾割下做菜了。

芭蕉花可以吃？

其實，在農村，特別是蕉農，據說早在幾十年前，早有吃芭蕉花的習俗，但是吃得很講究，要選取發白的花瓣和黃色花芯，那才嫩、才美味。但是芭蕉花本身有苦澀的味道，需要經過人工揉搓、水炒等工序去除澀味，因此賣相不太好，卻是難得的美味。

芭蕉花最經典的吃法莫過于蕉蕾粥，將蕉蕾外殼去掉，先取鮮嫩的部分去除澀味，然后熬好粥底，再放入蕉蕾絲，撒上一些蔥花，蕉蕾粥綿密，味道清而不寡。除了蕉蕾粥，蕉蕾湯、蕉蕾三絲、香酥芭蕉花、芭蕉花煎蛋、包燒芭蕉花也十分美味，雖然賣相不太好看。

芭蕉花開花的時間一般持續到10月左右，有沒有吃過的朋友？