導讀整只的雞腿很多人都喜歡鹵著吃，因為時間長，夠入味，但一種吃法經常吃，總會發膩，因此經常嘗試不同的吃法，還是很不錯的。我們廣東人喜歡吃雞肉，因此對雞肉的吃法還....

整只的雞腿很多人都喜歡鹵著吃，因為時間長，夠入味，但一種吃法經常吃，總會發膩，因此經常嘗試不同的吃法，還是很不錯的。我們廣東人喜歡吃雞肉，因此對雞肉的吃法還是很有見地的。今天，健之味梅姨準備拿雞腿給大家分享一道簡單好吃的家常菜【紅燒雞腿】，喜歡吃雞肉的朋友們，就一起來看看怎么做的吧！

食材準備如下：大雞腿4只，生姜1塊，大蒜5瓣，小米椒3個，蔥白2段，生抽半杯，料酒半杯，清水半杯

詳細的制作步驟如下：

步驟一：雞腿最好用新鮮的雞腿，也可以用雞肉，如果沒有就將就用冷凍的也行，將雞腿清洗干凈，然后放到案板上面，用砍刀剁成均勻大小的小塊，剁好之后裝盤備用。

步驟二：將準備好的生姜切片，大蒜切片，小米椒切段，蔥白切段，切好之后放一起備用。

步驟三：起鍋加油燒熱，油溫5成熱左右，放入配料【姜蒜末、小米椒、蔥白】小火炒香，炒香后放入雞腿，大火翻炒，將雞肉炒至表面焦香！

步驟四：等雞肉炒至表面焦香之后，放入半杯生抽，放入料酒半杯，放入清水半杯，然后蓋上鍋蓋，大火煮開之后，轉成小火，燜煮10分鐘！

步驟五：燜好之后揭蓋，然后轉成大火收汁，將湯汁收濃就可以出鍋裝盤了，撒上蔥花提香點綴即可！

這樣一道做法簡單，好吃又下飯的【紅燒雞腿】就制作完成了，這道菜咸香入味，操作容易，廚房小白也很容易拿下，喜歡這道美食的朋友們，就做來給家里人嘗嘗看吧！

此圖文原創作者：健之味

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