不得不說(shuō)，桂林那被濃密的香樟樹(shù)掩映的大街小巷里，藏著太多只有當(dāng)?shù)厝瞬拍苷业降拿朗痴T惑，這些美食絕不是新開(kāi)業(yè)的網(wǎng)紅店，而是主人花了5年、15年，甚至30年經(jīng)營(yíng)下來(lái)的老店，如果不是有本地朋友帶路，你很難找到。

開(kāi)了15年以上的山泉水雞湯

桂林施家園路上，有一家開(kāi)了據(jù)說(shuō)有15年的山泉水土雞湯，去年朋友帶我吃過(guò)一次，回到重慶后念念不忘，所以今年夏天我又來(lái)吃你啦！

它家的雞湯做法特別簡(jiǎn)單，完全不需要技術(shù)含量，就是把雞肉剁成塊，然后當(dāng)著你的面放進(jìn)一個(gè)裝了清水的鍋里，水里除了幾片老姜，別無(wú)他物，但煮湯的水不簡(jiǎn)單，是老板每天大清早從堯山打回來(lái)的山泉水！

雞肉非常鮮嫩，富有彈性，雞湯清澈，口感清甜，吃完雞肉、喝完雞湯，再加一份嫩嫩的小青菜進(jìn)燙里燙，特別清爽美味，費(fèi)用不貴，好像是90多元一鍋，夠3個(gè)人吃。

費(fèi)用：人均40元

開(kāi)了6年的海鮮粥

這家潮汕海鮮粥開(kāi)了6年，具體位置我也不記得了，環(huán)境很簡(jiǎn)陋，但是卻非常受歡迎，因?yàn)槲兜缹?shí)在太好了，粥是用砂鍋煮的，我們點(diǎn)了60元一鍋的青蟹 蝦，里邊有一只貨真價(jià)實(shí)的大青蟹，和很多蝦，全是新鮮現(xiàn)殺的。

味道很鮮美，蝦蟹的肉也很有彈性，肉質(zhì)特別肥美。

費(fèi)用：人均30元

藏在山洞里的肚子雞湯

桂林紫洲公園附近，有一座山，山下有個(gè)山洞，洞里藏著一家肚子雞湯店，可是名字是什么？我忘記了，有人知道嗎？

去的時(shí)候天氣很熱，可是洞子里卻特別涼爽，就跟開(kāi)了空調(diào)一樣。洞子里鑿出了廚房、若干個(gè)小廳，四周的巖壁也很原始，這些都是其次，最重要的是雞湯很好喝，我很喜歡那股胡椒味。遺憾的是那天沒(méi)拍照！

費(fèi)用：60元左右一鍋

開(kāi)了15年的燒烤攤

在蘆笛路口有一個(gè)老燒烤攤，開(kāi)了15年，老板是個(gè)220斤的大胖子，附近很多人也在他這吃了15年，甚至有的人從單身吃到結(jié)婚，然后又帶著孩子來(lái)吃。

他的燒烤攤特別簡(jiǎn)單，只擺了3樣肉串，2元錢的純肥羊肉、3元的半肥半瘦羊肉，以及3元的羊腰子，就這么3種烤肉，他在同一個(gè)地點(diǎn)烤了15年，而且生意特別好，最好的時(shí)候，一晚上1500串。值得一提的是，他用的是桶裝的花生油，而不是無(wú)名無(wú)姓、缺乏安全指標(biāo)的油，可以說(shuō)是非常奢侈哦！

費(fèi)用：2-3元一串

開(kāi)了30年的老甜品店

到了桂林，一定要吃當(dāng)?shù)氐奶鹌罚绕涫乔逖a(bǔ)涼，這是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)小吃，夏天清熱解署。在靖王府城墻邊上，有一家叫“冰天雪地”的甜品店。

開(kāi)了30年，每天晚飯后生意好得不得了，來(lái)吃甜品的人都是老主顧，從小吃到大，價(jià)格也不貴，從5元到7元，很實(shí)在，不過(guò)老板的脾氣有點(diǎn)奇怪。

去他家就吃傳統(tǒng)的清補(bǔ)涼吧，西瓜、哈密瓜、葡萄干、薏米、蓮子等，加入糖水，夏天的傍晚喝一口，全身冰爽，對(duì)于桂林人來(lái)說(shuō)，夏天，一定要有清補(bǔ)涼來(lái)搭配，才能叫做夏天吧！

費(fèi)用：5-7元

桂林，真的是一個(gè)需要你住下來(lái)，慢慢走，用心發(fā)現(xiàn)的城市，這個(gè)城市里的老食物、老味道，可能沒(méi)有那么廣為外地游客所知，但它們少了浮躁，多了份堅(jiān)持。

以上是曉嵐為你推薦的桂林本地人愛(ài)吃的美食，每一個(gè)都很地道，感謝你的關(guān)注。