導讀做了幾次魚丸，都沒有成功，女兒想吃火鍋，做了一鍋肉丸，于是也想著做點魚豆腐來涮。超市買了一條草魚，叫老板去掉骨頭以后，取了150克魚肉，剩下的晚上做片片魚吃....

做了幾次魚丸，都沒有成功，女兒想吃火鍋，做了一鍋肉丸，于是也想著做點魚豆腐來涮。超市買了一條草魚，叫老板去掉骨頭以后，取了150克魚肉，剩下的晚上做片片魚吃。

By 家有寶玉

用料

• 雞蛋2個，
• 玉米淀粉50克，
• 小香蔥1根，
• 生姜1小塊
• 魚肉150克

做法步驟

1、把魚肉洗凈切片，放進料理機，放入少許泡好的蔥姜水，一小勺料酒，一點點胡椒粉，打入兩個雞蛋，打成魚肉泥，然后加入50克的淀粉，小許鹽和生抽，用筷子攪拌上勁，玻璃碗底和周邊刷好油，把魚肉泥倒進去鋪平，蓋上保鮮膜，用牙簽扎上幾個小孔。

2、上汽后大火蒸20分鐘，晾涼后切成小塊

3、平底鍋小火慢煎，直至六面金黃

4、可以撒上孜然粉和辣椒粉直接吃，也可以放在冰箱，下次吃火鍋的時候拿出來涮

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