導讀蒜蓉炒茼蒿平時茼蒿幾乎都只出現在涮火鍋的尾場，現給他一次逆襲的機會，讓蒜蓉做他的配角，蒜香中透著特殊芬芳，這種感覺有點驚艷…食材250克茼蒿，15克蒜蓉2克....蒜蓉炒茼蒿

平時茼蒿幾乎都只出現在涮火鍋的尾場，現給他一次逆襲的機會，讓蒜蓉做他的配角，蒜香中透著特殊芬芳，這種感覺有點驚艷…

食材

250克茼蒿，15克蒜蓉

2克鹽，味精、食用油各適量

烹飪步驟

• 1 鍋中倒入適量食用油，燒熱，倒入蒜蓉，煸香。

• 2 倒入洗好的茼蒿，拌炒勻。

• 3 加入少許清水，拌炒均勻。

• 4 加入適量鹽、味精。

• 5 炒勻調味。

• 6 將炒好的茼蒿盛出裝盤即成。

美食常識

茼蒿富含水分、蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，有潤肺補肝、開胃消食、穩定情緒、消痰止咳、防止記憶力減退等作用。此外，茼蒿還含有粗纖維，能促進腸道蠕動、通便利腸，還具有降血壓、補腦的作用。

制作小貼士

烹飪此菜時，淋入少許芝麻油，味道會更鮮香。

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