導讀今天推薦給大家一款萬能紅燒牛肉的制作方法，學會以后無論是做牛肉面，還是泡餅，哪怕就配著饅頭吃都非常好吃。如果作為一道燉菜，還可以再里面放上泥喜歡的蔬菜，比如....

今天推薦給大家一款萬能紅燒牛肉的制作方法，學會以后無論是做牛肉面，還是泡餅，哪怕就配著饅頭吃都非常好吃。如果作為一道燉菜，還可以再里面放上泥喜歡的蔬菜，比如土豆，蘑菇，白菜等這些很吸味的蔬菜，燉出來的味道也一樣很贊哦~

本次使用的牛肉是牛腱子肉，牛腱子肉中的蛋白質含量非常豐富，牛肉中氨基酸的組成比更接近人體需要，牛腱子肉可以提高機體抗病能力。對于人的生長和發育都很有好處。而且對于病后調養的人，牛腱子在補充失血，修復組織等方面特別適合。在寒冬季節可以暖胃，是這個季節的佳品。其實牛肉還有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨等功效，在中醫上講牛肉很合適中氣下穩，氣短體虛，貧血久病以及面黃目眩的人食用，除此以外，牛肉還能安胎補神，強壯筋骨。所以無論是達人還是小孩，牛肉都有非常好的效果，在日常生活中，可以經常食用。

做紅燒牛肉，最不能少的一種食材那就是西紅柿。西紅柿是家庭常備的蔬菜，無論是西紅柿炒蛋，或者生吃西紅柿，都非常方便，并且西紅柿中的營養也很豐富。西紅柿中含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，其中西紅柿中含有的維生素p是蔬菜之冠，對心血管有很好的保護作用，可減少心臟病的發作。西紅柿中豐富的番茄紅素能清除自由基，預防前列腺；尼克酸可以維持胃液的正常分泌，有促進紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。同時西紅柿還具有抗衰老的作用，能保持皮膚白皙~看到沒有，西紅柿的好處這么多，愛美的姑娘們可以放心大口吃西紅柿啦~

材料：

牛腱子，辣椒，花椒，香葉，甜面醬，生抽，蠔油，料酒，大蔥，姜片，面條，青菜，香菜

步驟：

1，將牛腱子肉切成打款，放入到加入清水的盆中洗干凈，煮鍋中加水，燒開后放入洗干凈的牛腱子肉，加入料酒，姜片，蔥段攪拌均勻，燉煮至牛肉變白后撈出備用

2，將蒜切塊，蔥切段，姜切片備用，炒鍋燒熱倒入食用油，放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入辣椒，花椒和香葉翻炒均勻

3，倒入燉煮變色的牛腱子肉，倒入料酒，番茄醬，甜面醬，蠔油和生抽后，繼續倒入沒過食材的清水，蓋蓋子中火燉煮兩小時左右

4，煮鍋中加水燒熱倒入面條，煮至面條成熟后撈出備用，繼續往鍋中放入青菜葉，焯熟后放到面條上

5，澆上燉煮好的牛肉湯頭，撒上香菜即可