導(dǎo)讀前段時(shí)間做了一大堆的蛋糕，面包，兩個(gè)小家伙吃得可歡了。不過最近兩天，明顯對(duì)這些歡喜程度沒有那么高了。突然不知道是老媽還是哪個(gè)說了一句，煮點(diǎn)面條來吃吧，想吃酸....

前段時(shí)間做了一大堆的蛋糕，面包，兩個(gè)小家伙吃得可歡了。不過最近兩天，明顯對(duì)這些歡喜程度沒有那么高了。突然不知道是老媽還是哪個(gè)說了一句，煮點(diǎn)面條來吃吧，想吃酸菜面條了，感覺最近都沒有胃口了。正中下懷，天天宅家里，又吃了那么多的零食面包什么的，每天都感覺肚子飽飽的，都不想吃飯了。又加上看著天氣越來越暖和，身上長的肉眼看就遮不住了，又在一定程度上控制著飯量。

要說吃面條，什么清湯面條，紅燒牛肉面，酸菜肉絲面等等，太多了，光想想就流口水。不過在現(xiàn)在這個(gè)時(shí)候，最想吃的就莫過于這個(gè)酸菜煎蛋面了，酸菜酸辣開胃，雞蛋營養(yǎng)又美味，吃一碗，讓人覺得還可以再來一碗，胃口立馬就好了。自從知道面條的這種做法，那段時(shí)間隔天就想吃，老公每次都是兩大碗，連湯汁都不剩。下面就為大家詳細(xì)介紹這個(gè)好吃又開胃的酸菜煎蛋面，喜歡的朋友一定要試試哦，做法非常的簡(jiǎn)單。

【酸菜煎蛋面】

一，食材：面條適量，雞蛋1個(gè)，酸菜適量，肉末100g，香蔥少許，干辣椒5個(gè)，姜1塊，蒜3瓣，鹽適量，生抽適量，料酒適量，老抽適量，香油適量，食用油足量。

二，酸菜煎蛋面的做法：

1.首先準(zhǔn)備好所有的食材，酸菜洗一下后再切碎，姜蒜剁成末，首先起一鍋，里面放入適量的食用油，然后放入少量的鹽，攪拌均勻，再把雞蛋直接打進(jìn)去，煎至定型后，翻一面繼續(xù)煎，直到兩面金黃色后，盛出來備用。

2.再起一鍋，放入適量的食用油，先把姜蒜末倒進(jìn)來爆出香味。然后把肉末倒進(jìn)來，翻炒至變色，然后加入料酒，老抽和干辣椒段一起翻炒均勻。再把切好的酸菜碎放進(jìn)來，一起翻炒均勻，就可以盛出來備用了。

3.燒一鍋開水，先來調(diào)個(gè)料，準(zhǔn)備一個(gè)大碗，里面放入少許香油，少許鹽，生抽，然后把燒開的水舀一些放進(jìn)去，把湯攪拌均勻。再往燒開的水里放入面條，先用筷子攪散，然后煮至水開。再往鍋里加一碗冷水，這樣煮出來的面條口感會(huì)更好哦。等到水再次燒開，就可以撈出來放入碗里了。

4.面條裝入碗里后，再把剛煎好的雞蛋放進(jìn)來，舀適量剛炒好的酸菜肉末放進(jìn)來，撒上少許蔥花，一道酸辣美味的酸菜簡(jiǎn)單面就做好了，清香撲鼻而來。

5.吃一碗，酸爽過癮，開胃好吃，家里人都喜歡吃這個(gè)面條。

小貼士：

今天為大家分享的酸辣開胃的酸菜煎蛋面就結(jié)束了，做法非常的簡(jiǎn)單。酸菜的酸爽味道，具有很好的開胃助消化作用，隔三差五吃一回，有助于增加胃口。加一個(gè)煎蛋在里面，增加了酸菜面的營養(yǎng)，不管是早餐還是晚餐，吃上這么一碗面條，都會(huì)感覺特別的滿足。最后加入的蔥花，不僅讓面條顏色更漂亮，還增加了它的清香味道，也是非常的不錯(cuò)哦。喜歡的朋友，可別錯(cuò)過了這面條的做法，酸菜肉末可以一次多炒一些，下次只管下面條，非常的方便省事哦。