導(dǎo)讀喚醒沉睡的味蕾，與食物相濡以沫——唯有愛(ài)與美食不可辜負(fù)寒意漸濃，眼瞅著就要到了“冬至”，話說(shuō)“冬至餃子夏至面”，以前日子苦的時(shí)候，餃子就是一種奢侈品。雖說(shuō)現(xiàn)....

喚醒沉睡的味蕾，與食物相濡以沫——唯有愛(ài)與美食不可辜負(fù)

寒意漸濃，眼瞅著就要到了“冬至”，話說(shuō)“冬至餃子夏至面”，以前日子苦的時(shí)候，餃子就是一種奢侈品。雖說(shuō)現(xiàn)在日子富裕起來(lái)了，吃餃子并不是那么稀罕的事情了，但生活總得有點(diǎn)儀式感，趁著冬至未至，還是趕緊吃點(diǎn)好的補(bǔ)補(bǔ)身體吧。小編從今天開(kāi)始倒計(jì)時(shí)冬至的到來(lái)，每天為您更新一道冬季補(bǔ)品。

冬至倒計(jì)時(shí)第一更：和排骨有關(guān)的養(yǎng)生大餐。排骨有五大功效，1、促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)；2、改善貧血；3、滋陰健脾；4、補(bǔ)中益氣；5、強(qiáng)筋健骨。所以今天這道菜是香辣牌排骨——老干媽蒸排骨。

食材：排骨200g，洋蔥30g，青椒半個(gè)，姜、蒜、生抽、鹽、淀粉、料酒、白糖、胡椒粉適量，老干媽豆豉醬一大勺。

步驟： 1、切好配菜。蒜、姜切片，洋蔥、青椒切小塊，盛到碗中備用。

2、調(diào)料汁。碗內(nèi)加入適量鹽、胡椒粉、白糖、生抽、料酒，攪拌均勻，放置備用。

3、將調(diào)料汁和切好的配菜倒入剁好的排骨塊，加入適量淀粉，一大勺豆豉醬（愛(ài)吃辣可以多放一點(diǎn)豆豉醬，蒸出來(lái)的辣味特別的濃郁），攪拌均勻，腌制大約十分鐘

4、將碗中腌制好的排骨塊夾出，均勻擺放在盤(pán)中。一定要一塊一塊的挨個(gè)擺放整齊哦，不然會(huì)影響肉質(zhì)的口感和美觀呢。小編愛(ài)吃辣，所以放了兩大勺豆豉醬，所以拌出來(lái)的顏色特別的紅亮。

5、起鍋燒水，待水沸騰開(kāi)，將擺放好的排骨放入蒸鍋，改中火蒸大約20分鐘，即可出鍋。

6、YES！這就是豉油蒸排骨的成品啦，紅亮的辣油，青椒和洋蔥的配色，香噴噴的排骨，色香味俱全，香辣至極！這么美味的菜品，小酌一杯也是極好的。